Causa limena Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée Le plat pour la "cause" Tout comme Lomo Saltado, la causa Lime...
Conchas Borrachas Délicat et esthétique, c'est le plat d'été sans cuisson idéal ! Des noix de Saint Jacques ivres ? Oui, en Français, ...
Empanadas dulce Un sablé, bien croustillant ! Une spécialité typique péruvienne de biscuits Voici une spécialité Péruvienne de délic...
Chilcano de pisco L'autre boisson incontournable du Pérou ! Une boisson rafraîchissante d'origine italienne Si la boisson nationale es...
Wrap de quinoa et sauce coriandre et cumin Une recette saine et gourmande; que demander de plus ? Un wrap à la Bolivienne ! Voici l'une des recettes sud-améri...
Steak de Quinoa Pour changer du steak de viande traditionnel... Le steak 100% végétarien Aujourd'hui, on vous propose l'une de mes r...
Anticuchos con salsa mani Ne vous fiez pas aux apparences ! Une recette qui vous fera adorer les abats !! On ne peut pas parler de la cuisine ...
Saice Une recette pour faire le plein d'energie ! Un plat de guerrier En Bolivie, nous avons gouté à ce plat traditionnel ...
Yaguarlocro Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe ! Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime...
Espumillas Une crème légère et fruitée Pour finir sur une petite douceur... Petite découverte dans la jolie ville coloniale de...
Loco Albahaca Une recette Sud Américaine de cocktail que vous n'aurez vu nulle part ailleurs ! Un smoothie-cocktail au basilic ça v...
Pescado a la cerveza Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs ! Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse... La Purisima, t...
Ensalada a la chilena Une recette simple et efficace ! Une salade de tomates au bon goût latino ! Voici une salade bien originale, toute s...
Caldillo de congrio Une sauce divine pour un plat divin Une autre façon de découvrir le poisson ! Alors aujourd’hui, on se fait plaisir ...
Sopaipillas Un beignet de courge ! Le street food version Chilienne ! Voici une recette traditionnelle chilienne issue de la str...
Salsa Pebre Une sauce simple, rapide et efficace ? La sauce à tout faire ! La sauce pebre est une sauce qui peut accompagner via...
Carbonada Criolla Aujourd'hui on cuisine la viande la plus prisée d'Argentine, le boeuf La recette du vrai ragoût argentin C’est une ...
Torta fina dulce de leche y chocolate croquante Du croquant, du fondant et du gourmand ... l'une de nos recettes traditionnelles d'Argentine favorites ! Une tarte q...
Empanada gallega Une invention tout simplement géniale ! Un empanada bien différent des autres ! Aujourd'hui, nous avons découvert c...
Alfajores de maizena Un p’tit gâteau Sud Américain qui vous rendra plus léger ! Des alfojores bien différents des autres ! Des Alfajores...
Dégustation de fromages Péruviens Une dégustation de fromages mitigée Ici aussi il existe de nombreux fromages, essentiellement pour préparer des recet...
Un diner au Central, 5ème meilleur restaurant du monde Expérience dans le meilleur restaurant d’Amérique Latine, Central, à Lima au Pérou À la découverte de la gastronomie...
La gastronomie Péruvienne La cuisine Péruvienne, une gastronomie unique Une cuisine d'influences multiples et variées Nous voici au Pérou, tem...
Camila Chavez, une expérience unique au Central Camila, une détermination sans failles pour travailler dans le restaurant de ses rêves : Central Nous avons eu la chanc...
Interview de Oswaldo Ramos Suarez, Chef de cuisine Equatorien Oswaldo Ramos Suarez, chef de cuisine du Restaurant L'Eden à Montanita Un Chef de cuisine plein d'ambitions Nous avo...
Visite des Salines de Maras : incroyable ! La nature réserve parfois des surprises ! Des puits de sel au milieu des montagnes ! Perchés à 3.200 mètres d’altitu...