Fruits & Légumes

Recettes Sud Américaines à base de fruits et légumes

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La variété des climats présents sur le continent permet à l’Amérique Latine de bénéficier d’un très large choix de légumes et de fruits, le paradis des végétariens. Ainsi, sans la découverte de l’Amérique, les tomates, courgettes, poivrons seraient encore inconnus. Pour plus d’exotisme découvrez comment cuisiner le maïs, les topinambours, la mangue, la grenade, l’ananas ou même le manioc.  Retrouvez donc nos différentes recettes de cuisine Sud Américaines  testées et approuvées durant notre voyage culinaire !

Smoothie Power mix

Un smoothie plus efficace qu'un café ?   100% fruit pour le matin ! Envie de faire un sieste, une fatigue passagère ? On a un remède pour vous : déguster ce délicieux smoothie qui vous donnera le coup de fo...

Puchero Argentino

Le pot au feu version Latino  LE plat familial par excellence ! De la patate douce et de la citrouille dans un pot-au-feu ? Eh oui, le puchero est un plat argentin traditionnel qui ressemble étrangement au ...
recette traditionnelle chilienne

Arrollados

Un mix de Street Food chinoise et chilienne ! Un roulé frit de fromage et jambon ! Voici une recette chinoise et chilienne. Eh oui le métissage de la gastronomie a du bon ! Ces délicieux roulés de fromage e...

Sopaipillas

Un beignet de courge ! Le street food version Chilienne ! Voici une recette traditionnelle chilienne issue de la street food et qui vaut le détour ! Nous nous en sommes goinfrés …  pour ne pas dire le nombr...
recette typique chilienne, le pastel de choclo

Pastel de chocolo

Un bon plat chilien sucré salé ! Un hachis de maïs, ça vous tente ! Le pastel de Choclo ( gâteau de maïs ) est une recette typique Chilienne incontournable. Nous le trouvons à chaque coin de rue sur les car...
Recette chilienne

Ensalada a la chilena

Une recette simple et efficace ! Une salade de tomates au bon goût latino ! Voici une salade bien originale, toute simple et qui accompagne un grand nombre de plats au Chili ! Tomates, oignons et persil, ou...
Recettes sud-américaines

Wrap de quinoa et sauce coriandre et cumin

Une recette saine et gourmande; que demander de plus ?  Un wrap à la Bolivienne ! Voici l'une des recettes sud-américaines les plus simples qui existe ! Il s’agit d’un wrap 100% végétarien composé de quinoa...
recette typique de Bolivie

Tarta de requeson con frutillas

Une tarte au lait caillé et au coulis de fraises ! Un cheese-cake bolivien !!! En Bolivie, nous trouvons toutes sortes de biscuits, de tartes et, cette tarte au fromage et fraises qui fut une très belle déc...
recette typique bolivienne

Sopa de arroz con mani

On peut la déguster sur tous les marchés boliviens ! Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...

Emolliente

La boisson qui est le remède à tout ! Une infusion parfaite pour lutter contre le froid hivernal  Tout au long de notre voyage culinaire Sud Américain, nous avons rencontré un grand nombre de fois, générale...
recette de cuisine péruvienne typique

Rocoto Relleno

Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ? Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...
recette de cuisine typique péruvienne

Pastel de papa

La recette du Pastel de Papas d'Arequipa ! Un gratin de pommes de terre onctueux et léger Voici une recette de cuisine typique péruvienne, d’Arequipa, au Pérou, qui pourrait se rapprocher en certains points...
recette péruvienne traditionnelle

Crema de choclo

La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light ! Une crème de maïs onctueuse et sans crème ! Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
recette de cuisine du pérou typique : inka ensalada: salade de quinoa

Inka ensalada

Une salade simple, bonne et fraîche ! De l'Inca en salade Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis a...
cuisine typique du pérou : yucca rellenode queso

Yucca frito relleno de queso

Pour plus d'exotisme, et changer des pommes de terre frites ! Du manioc farci de fromage Le yucca (manioc) fait partie intégrante de la cuisine typique du Pérou. Il peut se cuisiner de façons très différent...
recette de cuisine du Pérou

Causa de Yuca Rellena

Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant ! Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...

Quinofa

Le plat Péruvien parfait pour découvrir le vrai goût de la cuisine Chifa Le riz cantonais dans sa version péruvienne Voici une version chifa (mélange de la cuisine péruvienne et chinoise) de riz et de quino...
spécialité sud américaine

Banana bread

Une spécialité Sud Américaine pour avoir la banane ! Un gâteau simple, savoureux et moelleux, qui fera le plaisir de tous les gourmands Aujourd'hui, la banane est produite dans de nombreux pays, mais princi...
recettes péruviennes traditionnelles : picarones

Picarones

L'une des recettes péruviennes traditionnelles de la street food   Un beignet de légume bien gourmand ! Nous sommes tous des gourmands, nous aimons tous les beignets, mais nous savons tous que ce n’est pas ...
recettes sud américaines : tartine avocat

Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment

Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne ! Des avocats oui, mais snackés ! Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
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