Fruits & Légumes

Recettes Sud Américaines à base de fruits et légumes

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La variété des climats présents sur le continent permet à l’Amérique Latine de bénéficier d’un très large choix de légumes et de fruits, le paradis des végétariens. Ainsi, sans la découverte de l’Amérique, les tomates, courgettes, poivrons seraient encore inconnus. Pour plus d’exotisme découvrez comment cuisiner le maïs, les topinambours, la mangue, la grenade, l’ananas ou même le manioc.  Retrouvez donc nos différentes recettes de cuisine Sud Américaines  testées et approuvées durant notre voyage culinaire !

Wrap de quinoa et sauce coriandre et cumin

Une recette saine et gourmande ! Quoi de mieux ?  Un wrap à la Bolivienne ! Voici une recette Sud-Américaine, délicieuse que nous souhaitions vous partager. Il s’agit d’un wrap 100% végétarien composé de qu...

Tarta de requeson con frutillas

Tarte au lait caillé et coulis de fraises ! Un cheese cake Bolivien !!! Ici nous trouvons toutes sortes d’alfajores, de biscuits, de tartes au chocolat et cette tarte au fromage et fraises qui fut une très ...

Sopa de arroz con mani

On peut la déguster sur tous les marchés boliviens ! Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne Voici une soupe qui montre bien la générosité Bolivienne. C'est une recette simple, riche en saveur et t...

Emolliente

La boisson qui est le remède à tout ! Une infusion parfaite pour lutter contre le froid hivernal  Tout au long de notre voyage culinaire Sud Américain, nous avons rencontré un grand nombre de fois, générale...

Rocoto Relleno

Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ? Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...

Pastel de papa

La recette du Pastel de Papas d'Arequipa ! Un gratin de pommes de terre onctueux et léger Voici une recette de cuisine typique Péruvienne, d’Arequipa, au Pérou qui pourrait se rapprocher en certains points ...
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