Poisson & crustacé

Recettes de plats typiques d’Amérique Latine à base de poisson & crustacé

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Grâce à ses très larges maritimes et ses nombreux lacs, l’Amérique Latine est le royaume du poisson. Il se déguste aussi bien cru que cuit. Retrouvez nos recettes de plats typiques d’Amérique Latine à base de poisson pour vous faire vibrer vos papilles, en retrouvant l’iode des bords de lacs et de mers. Vous aussi participer à notre voyage culinaire le temps d’un repas.

Choros a la Chalaca

Une recette péruvienne de moules farcies  Des moules façon ceviche ?  Les choros a la chalaca est une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. « Choros » signifie « moule » et « chalaca »...
Corviche recette plat typique equatorien

Corviche

Une recette Équatorienne déclinable à l'infini ! Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?  Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduit à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équat...
poisson passion recette typique equateur

Pescado y salsa Maracuja

Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion Un plat Équatorien sucré-salé Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
poisson a la biere recette typique Equatorienne

Pescado a la cerveza

Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs ! Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse... La Purisima, tu nous as enchantée par ton cadre, ancien théâtre au cœur de la vielle ville de Quito, ton...
spécialité equateur encocado de pescado

Encocado de pescado

Cabillaud cuit à l'unilatéral et sauce pimentée à la coco  Un poisson croustillant, sucré et parfumé... Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant dans la rue principale de Cuenca. La petite impasse pou...
Recette empanadas Equateur

Empanadas de viento

Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez ! Un plaisir soufflé et croustillant Dans l'une des rues animée de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de c...
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