Une sauce simple, rapide et efficace ?
La sauce à tout faire !
La sauce pebre est une sauce qui peut accompagner viandes, empanadas et tout autre type de plats. C’est tout simplement un accompagnement permettant de donner un peu de piquant ! Cette recette de cuisine chilienne typique est réalisée à base de tomates, oignons et piments … vous verrez avec cela et en un tour de main, une sauce délicieuse et parfumée.
La salsa pebre est un incontournable de la cuisine chilienne. On retrouve cette sauce sur toutes les tables, avant même de s’y installer ! Cette sauce remplace la moutarde de chez nous.
Alors, mettez-vous-y et devenez des vrais Chiliens !
La recette de cuisine chilienne typique de la salsa pebre
Temps de préparation : 10 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
5 tomates
1 oignon blanc
1 botte de coriandre
2 gouttes de tabasco
2 citrons
1 gousse d’ail
Sel, poivre
Préparation
Pour cette recette typique Chilienne, de nombreuses techniques peuvent être utilisées : soit tailler tous les ingrédients au couteau, ou sinon, utiliser un mixeur afin d’obtenir une sauce plus liquide et homogène. À vous de choisir !
Tout d’abord, il va falloir monder vos tomates, c’est-à-dire les peler. Pour cela, plongez dans une casserole d’eau bouillante durant 20 secondes. Faites-les refroidir rapidement puis pelez-les à l’aide d’un petit couteau. À présent, taillez vos tomates en brunoise ( petits cubes ),
Ensuite, taillez très finement votre oignon, et l’ail, puis hachez finement la coriandre préalablement rincée. Ajoutez le tout à vos tomates taillées.
Réalisez ensuite le jus des citrons jaunes et mélangez-le au mélange de tomates, coriandre, ail et oignon. Ajoutez enfin quelques gouttes de tabasco et assaisonnez à votre goût avec sel et poivre.
Vous pourrez aussi ajouter un peu d’huile d’olive pour lier le tout ! Vous l’aurez deviné, cette recette de cuisine Chilienne typique est un délice pour accompagner de bons petits plats et pimenter votre vie !!
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