Le « gâteau aux yaourts » dans sa version sud-américaine !

Le couteau suisse des desserts !

Décidément le Brésil nous réserve de très belles surprises ! Après avoir vu ce gâteau vendu dans plusieurs pâtisseries, nous avons fini par craquer ! Nous nous sommes arrêtés dans une enseigne traditionnelle : Casa de Bolos ! C’est vintage et ça fait un peu cheap d’extérieur ! Mais à l’intérieur on y découvre qu’un seul et même gâteau (ressemblant au gâteau aux yaourts) et décliné à tous les goûts : nature, chocolat, pomme, poire, noix du Brésil ….Vous l’aurez compris, cette enseigne est LA spécialiste des Bolos ! Il y a aujourd’hui 300 boutiques « Casa de Bolos » dans tout le Brésil, et chaque jour sont préparés plus de 40.000 gâteaux de manière artisanale.

Dans cette recette, on vous donne toutes les astuces pour réaliser un gâteau moelleux, déclinable à l’infini, simple et rapide à préparer !

La recette brésilienne du Bolos

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Recette pour 8 personnes

Ingrédients

400 grammes de sucre
300 grammes de farine
60 grammes de margarine
3 oeufs
375 ml de lait
1 sachet de levure chimique

Préparation

Commencez par battre les blancs d’œufs en neige et réservez.
Ensuite, mélangez les jaunes d’œufs, la margarine et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
À présent, ajoutez progressivement le lait et la farine sans cesser de battre. Enfin, ajoutez les blancs d’oeufs et la levure.

Vous pouvez customiser votre gâteau en y ajoutant des fruits, des noix du brésil, du chocolat, du lait concentré, de la confiture de lait … bref, laissez libre court à votre imagination !

Versez la pâte dans un grand moule préalablement beurré, et lancez-le en cuisson au four à 180 degrés durant 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est cuit, plantez la lame d’un couteau à l’intérieur du gâteau, si elle ressort sèche, c’est prêt !

Voilà, votre gâteau est enfin prêt à être dégusté !