Par pays

 Les recettes de plats typiques Sud Américains classées par pays

Partons à la découverte des spécialités culinaires d’Amérique Latine. De l’Équateur au Brésil en passant par le Chili ou encore l’Argentine ce voyage culinaire à la sauce South America nous permet de vous proposer les meilleures recettes de plats typiques Sud Américains, goutés et approuvés ! Au programme : anecdotes, histoires et astuces de chefs pour illustrer la préparation de ces recettes de cuisine de plats typiques Sud Américains, 100% locales et classées par pays ! 

.

RECETTE DEDESSERTS RECETTE DEDESSERTS-11 RECETTE DEDESSERTS-9 RECETTE DEDESSERTS-10 RECETTE DEDESSERTS-7 RECETTE DEDESSERTS-6 RECETTE DEDESSERTS-8

Recettes d’Argentine

La cuisine est l’une des pierres angulaires de la culture Argentine. En argentine, on ne jure que par la viande, en particulier la viande de beouf. En argentine le légume est l’ennemi public numéro 1 ! La viande est souvent servie dans garniture !

.

Recettes de Bolivie

En Bolivie on retrouve des pommes de terre à toutes les sauces ; elles constituent la base alimentaire des locaux ! On retrouve aussi dans les recettes boliviennes : pâtes, riz et céréales. Coté viandes, poulet, boeuf et bovin sont légion ! Coté poissons, ce sont uniquement ceux d’eau douce qui sont cuisinés.

.

Recettes du Brésil

Généralement appréciée des touristes, la cuisine Brésilienne offre (au vu de la grandeur du pays), une variété énorme de plats. Ainsi, dans le sud du Brésil on mangera davantage de viande tandis que dans le nord davantage de poissons. Les plats typiques Brésiliens sont généralement accompagnés d’haricots, de manioc, ou encore de mais.

.

Recettes du Chili

Dans la cuisine Chilienne on retrouve toute sorte d’influence : Espagnoles, Amérindiennes, mais aussi Anglaises et surtout Allemandes. Contrairement à ses voisins (car coincé entre l’océan Pacifique et la cordière des andes) les plats typiques Chiliens ne proposent pas beaucoup de viandes, mais principalement du poisson ou des fruits de mer.

.

Recettes d’Équateur

Bénéficiant d’une grande diversité de climats, on retrouve en Équateur d’excellents produits : poissons, céréales, tubercules, légumes… Les soupes constituent l’un des points forts de la cuisine Équatorienne. Les recettes de soupes Équatoriennes sont généralement réalisées à partir de viandes, mais, tubercules ou céréales. Les autres plats typiques Équatoriens sont réalisés à base de riz, pommes de terre, poulet ou poissons.

.

Recettes  du Pérou

La cuisine du Pérou est parmi la plus variée et savoureuse du continent. Sa particularité, des climats divers en faisant l’un des pays d’Amérique du sud les (voir le) plus riche d’un point de vue culinaire. Ainsi, tandis que sur la côte, de nombreux plats typiques Péruviens se composent majoritairement de poissons, la cuisine andine offre une grande variété de soupes ou de viandes : cochon d’onde, beau ou chevreuil. Enfin, coté forêt Amazonienne on retrouvera principalement des recettes Péruviennes à base de sangliers ou de poulets accompagnées de manioc ou de bananes plantains frites.

.

Recettes d’Urugay

En Uruguay, pays de pampa et de barbecue vous retrouverez des plats typiques composés pour majeure partie de viandes, tout comme en Argentine. Végétarien, s’abstenir ! Au menu des recettes d’Uruguay : assortiment de bœuf, plat-de-côtes, rognon, boudin, tripes, ris de veau ou encore poulet roti et saucisse de porc. En Uruguay on retrouve aussi de nombreuses soupes…à base de viande évidemment !

Cuscuz

 Un pudding de coco ! Un couscous sucré ? Aujourd’hui, on vous présente une recette très populaire très consommée dans le nord-est du Brésil, notamment au petit déjeuner. Eh oui, il s’agit bien d’un « cousc...

Bolos

 Le "gâteau aux yaourts" dans sa version sud-américaine ! Le couteau suisse des desserts ! Décidément le Brésil nous réserve de très belles surprises ! Après avoir vu ce gâteau vendu dans plusieurs pâtisser...

Rocambole de carne

 Un roulé à la viande Le cordon bleu de boeuf ! Qui n'a jamais rêvé de faire un "roti" maison, original et savoureux en moins de 20 minutes ?! Aujourd'hui, on vous propose de réaliser l'une de nos recettes ...

Pastel de Frango

 Des Empanadas soufflés Brésiliens Le dépaysement sur le bout des doigts ! Vous vous souvenez des fameux Empanadas de Viento des pays andins ? Aujourd'hui, on vous présente son petit cousin Brésilien ! Il s...

Torta Do Limao

 Un cheese-cake à la Brésilienne Un gâteau parfumé au tropical ! Le Brésil est l'un des plus gros producteurs du monde de citron. C'est l'allié de la cuisine brésilienne ! On le retrouve dans de nombreux de...

Capiras de tangerina y gengibre

 Une Caïpirinha bien acidulée et légèrement poivrée ! Un cocktail festif et original  Voici l’une des nombreuses versions de la Caïpirinha si célèbre au Brésil. Effectivement, dans ce cocktail on retrouve b...

Coxinha de frango

 Des croquettes de poulet croustillantes et moelleuses Une entrée savoureuse et originale Voici un encas brésilien qu’on n’est pas près de se lasser ! À la fois super économique, super nutritif et super gou...

Brigadeiro

 Un gâteau crémeux au chocolat Que la fête commence ! Les brigadeiro sont des petites confiseries très populaires au Brésil et maintenant dans le monde entier où il a gagné un statut exotique dans la catégo...

Escondido com feijão de corda

 Un gratin d'haricots Une spécialité du Nord à faire sans modération ! Aujourd’hui grande découverte : un gratin de cornille ! Vous me direz… mais c’est quoi ? C’est un type d’haricots aussi appelé le dioli...

Enroladinhos de Goiabada

 Petits biscuits roulés à la goyave Un dessert tropical alliant croquant et fondant ! Vous n’aviez jamais rêvé de préparer des petits biscuits roulés à la goyave supers bons et supers simples à réaliser ? E...

Torta de abacaxi

 Un gâteau renversé aux ananas caramélisés L'un des fruits symbole du Brésil ! Le brésil est le deuxième producteur mondial d’ananas, normal donc qu’on le retrouve ici sur tout les étales et sous toutes ses...

Moqueca de peixe

 Ragoût de poisson brésilien dans sa sauce coco LE plat symbole de la cuisine afro-brésilienne Si vous aimez la cuisine savoureuse au goût d’ailleurs et le poisson, cette recette est faite pour vous ! La mo...

Banana Real

 Un empanada Brésilien à la banane Pour un dessert banané original Le Brésil est une véritable mine d’or en termes de découvertes culinaires. Grâce à ses nombreuses influences venues d'Europe au sud du pays...

Andu de Angola

 Un terre mer à la Brésilienne Un ragoût original sublimé par une sauce coco ! Vous n’aviez jamais rêvé de faire un terre mer en un tour de main ? Aujourd'hui, c’est l’occasion grâce à cette recette facile ...
recette de plat brésilien : sarapatel

Sarapatel

 Des tripes comme vous n'en avez jamais goûté ... délicieuse ! Un ragoût de tripes à la Brésilienne Dans le nord du Brésil, c’est l’un des plats Brésiliens les plus emblématiques de la région Nord Est ; bie...
recette de cuisine d'entrée brésilienne : caldo de sururu

Caldo de sururu

 La recette idéale pour découvrir le bon goût de Bahia ! Une soupe Brésilienne pleine de saveurs Voici l'une des premières recettes Brésiliennes que nous avons dégusté à Salvador de Bahia. Il s’agit d’une s...
recette Brésilienne de dessert : pastéis de nata

Pastéis de nata

 L'un des 50 meilleurs mets selon le magazine "the Guardian" ! Des petits flans tout mignons Vous en avez peut-être déjà goûté, cette friandise portugaise historiquement réalisée à Belém (Lisbonne) fait dés...
recette de cuisine typique Brésilienne des beijinho

Beijinho

 Un petit baiser, qui vous fera craquer ! Des truffes coco très gourmandes Beijinho veut dire "petit baiser" en portugais ; On vous présente comment préparer cette recette typique brésilienne qui est aussi ...

Risotto de mariscos

 L'Uruguay, un pays sous influence ! Un risotto délicieux et bien crémeux Comme en Argentine, la cuisine italienne, est très présente en Uruguay  grâce à l’importance de l’immigration transalpine dans les a...
cuisine de dessert typique d'uruguay : tortas fritas

Tortas fritas

 Des beignets comme on adore ! Vous allez aimer les jours de pluie ! Merci à Maria, résidente permanente de Cabo Polonio et vendeuse de tortas fritas pour toutes ses explications sur l’histoire et la prépar...
Close
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial