Équateur

Recettes de plats typiques d’Équateur

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Poissons, céréales, tubercules, légumes… sont autant de produits en nombre offert par l’Equateur ! Les soupes constituent l’un des points forts de la cuisine Équatorienne. Les recettes de soupes Équatoriennes sont généralement réalisées à partir de viandes, mais, tubercules ou céréales. Enfin, les autres plats typiques d’Équateur sont réalisés à base de riz, pommes de terre, poulet ou poissons.

soupe de frijole plat typique equateur

Sopa de Frijole

Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?  Cette recette de soupe va vous faire saliver ! Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
loco albahaca recette de cuisine typique d'equateur

Loco Albahaca

Une recette Sud Américaine de cocktail que vous n'aurez vu nulle part ailleurs ! Un smoothie-cocktail au basilic ça vous dit?  C’est grâce à notre Barmaid du Balsa Surf Camp à Montanita, la « petite Ibiza »...
Gnocchis de patate douce typique d'equateur

Gnocchis de camote y salsa romero

Des gnocchis maison de patates douces et sauce romarin ?  Un plat aux influences multiples ... un régal pour tous ! Voici l'un de nos plats phares, qui connaît un gros succès au sein du restaurant du Blasa ...
Corviche recette plat typique equatorien

Corviche

Une recette Équatorienne déclinable à l'infini ! Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?  Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
tarte fruit de la passion recette dessert sud americaine

Pastel Maracuya

Une tarte crémeuse, acidulée et dépaysante, un délice Pour les passionnés, une tarte aux fruits de la passion ! Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduit à expérimenter cette tarte avec le chef du...
flan coco recette dessert sud americain

El rico coco

Un flan tout coco, crémeux à souhait Pour les amateurs de spécialités Équatoriennes à la coco  Cette recette élaborée au sein du Restaurant l'Eden à Montanita. Une spécialité Équatorienne préparée par le ch...
Pain de yuca spécialité equateur

Pan de yuca y queso

Un petit pain de manioc fourré au fromage, un régal Pour les panivores en quête de spécialités d'Équateur Une recette de grand-mère exclusive découverte à Montanita durant notre prise en main de la cuisine ...
poisson passion recette typique equateur

Pescado y salsa Maracuja

Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion Un plat Équatorien sucré-salé Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
crumble ananas banane recette typique equateur

Caramelisada de piña y banana croquante

Un dessert très fruité et tellement gourmand ! Un crumble "Muy Rico" Cette recette Latino Américaine a été inventée avec les deux cuisiniers du restaurant du Balsa Surf Camp. Une recette très simple, mais t...
Ragout de poulet plat typique equatorien

Seco de Pollo de jengibre

Un ragoût de poulet, une spécialité Équatorienne Un poulet parfumé et juteux accompagné d'une sauce gingembre Nous l’avons fait ! Réaliser un Seco de pollo, plat typique d’Équateur, une viande tendre, juteu...
bolon de verde recette typique equateur

Caldo de Bolas de verde

Soupe et beignet à base de bananes plantains : 100 % Typique  Une soupe équatorienne bien consistante Caldo de bolas de verde est une recette de soupe typique l'Équatorienne. C'est une soupe à base de manio...
boisson avoine recette typique equateur

Bebida Quacker

Une boisson riche en fruits, céréales et arômes : un délice Une boisson rafraîchissante à déguster à tous moments de la journée Eh Oui ! Aujourd'hui nous sommes à Guayaquil, à deux pas de l'usine Quacker, e...
poisson a la biere recette typique Equatorienne

Pescado a la cerveza

Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs ! Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse... La Purisima, tu nous as enchantée par ton cadre, ancien théâtre au cœur de la vielle ville de Quito, ton...
spécialité equateur chouchous coco

Coco y nueces Caramelizadas

Une sucrerie Sud Américaine simple, délicieuse et rapide à faire !  Une petite douceur pour un goûter gourmand, ou pour accompagner le café Cette recette de cuisine Sud Américaine est toute simple et est to...
spécialité equateur encocado de pescado

Encocado de pescado

Cabillaud cuit à l'unilatéral et sa sauce pimentée à la coco  Un poisson croustillant, sucré et parfumé... Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant dans la rue principale de Cuenca. La petite impasse...
spécialité culinaire d'équateur espumilla

Espumillas

Une crème légère et fruitée  Pour finir sur une petite douceur... Petite découverte dans la jolie ville coloniale de Cuenca. Véritable « ville coup de cœur » de GOT, qui possède de nombreux parcs, de nombre...
plat typique equateur tortilla de piedra

Toritillas de piedra

Pains cuits sur des pierres volcaniques  Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Ceviche végétarien recette typique equateur

Chochos ceviche

Un ceviche original 100% Équatorien Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Recette soupe yagualocro équateur

Yaguarlocro

Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe ! Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime ! Bonne découverte au marché de banos ! Une soupe 100% originale de la cuisine d'Equateu...
Recette soupe quinoa Equateur

Sopa de Quinoa d’Ecuador

Une soupe simple et tellement bonne Une recette mythique de l'Équateur Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...
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