Pastel de papa
La recette du Pastel de Papas d'Arequipa !
Un gratin de pommes de terre onctueux et léger
Voici une recette de cuisine typique péruvienne, d’Arequipa, au Pérou, qui pourrait se rapprocher en certains points...
Crema de choclo
La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light !
Une crème de maïs onctueuse et sans crème !
Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
Arroz con leche
Donnez un nouveau souffle au riz au lait !
C'est simple, bon et crémeux !
L'arroz con leche est une recette péruvienne typique, qui a un goût diffèrent du riz au lait que nous pouvons déguster en France. Ce...
Pollo a la brasa
LA recette péruvienne de poulet incontournable !
Un poulet au goût incomparable
Nous connaissons tous le poulet rôti, mais voici un incontournable de la gastronomie péruvienne, l’un des plats les plus cons...
Chokokinuia
Cette recette compte parmi les recettes de cuisine péruviennes qui va vous fait remonter le temps !
Le dessert WTF !
Voici un dessert qui nous a bien étonné ! Du chocolat et du quinoa ; OUI ! Avec des frais...
Tres leches
Un délicieux gâteau imbibé !
Un gâteau moelleux, sucré, mais tellement gourmand !
Nous avons découvert lors de notre voyage culinaire cette recette d'Amérique Latine de gâteau très, très gourmand ! Le gâte...
Empanadas dulce
Un sablé, bien croustillant !
Une spécialité typique péruvienne de biscuits
Voici une spécialité Péruvienne de délicieux biscuits sablés et parfumés au pisco, que nous avons découvert à Cusco au Pérou. Cett...
Inka ensalada
Une salade simple, bonne et fraîche !
De l'Inca en salade
Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis a...
Yucca frito relleno de queso
Pour plus d'exotisme, et changer des pommes de terre frites !
Du manioc farci de fromage
Le yucca (manioc) fait partie intégrante de la cuisine typique du Pérou. Il peut se cuisiner de façons très différent...
Purée de camote y tocino
Voici une purée qui en fera rêver plus d’un !
Une purée exotique et parfumée...
Nous avons pu déguster l'une des recettes Sud Américaines typiques de purée : la purée de patates douces au lard fumée. UN RÉG...
Seco de pollo verde
Du poulet comme on en rêve !
Un poulet goûteux et parfumé...
Nous vous avions proposé un seco de pollo d’Équateur à base de gingembre, un délice ! Aujourd’hui, nous sommes à Cusco, on se met donc au vert av...
Causa de Yuca Rellena
Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant !
Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée
Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
Chocolate blanco caliente
Une boisson simple et gourmande pour petits et grands
Une recette sud américaine de boisson à savourer au coin du feu
Cette recette sud-américaine de boisson est toute simple, mais comme on dit, les recette...
Quinofa
Le plat Péruvien parfait pour découvrir le vrai goût de la cuisine Chifa
Le riz cantonais dans sa version péruvienne
Voici une version chifa (mélange de la cuisine péruvienne et chinoise) de riz et de quino...
Pollo saltado
Une recette peruvienne typique et unique !
Le Pollo Saltado, une variante du célèbre Lomo Saltado !
Tout au long de notre food trip au Pérou, nous pouvons dire que ce plat était de loin le mieux représenté...
Banana bread
Une spécialité Sud Américaine pour avoir la banane !
Un gâteau simple, savoureux et moelleux, qui fera le plaisir de tous les gourmands
Aujourd'hui, la banane est produite dans de nombreux pays, mais princi...
Suspiro a la limena
Un dessert péruvien en deux textures, crémeux et onctueux à souhait !
LE dessert incontournable de Lima
Cette recette fait tout simplement partie des recettes traditionnelles du perou les plus célèbres ! Le...
Choclos Andinos
Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins
Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin
Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...
Chilcano de pisco
L'autre boisson incontournable du Pérou !
Une boisson rafraîchissante d'origine italienne
Si la boisson nationale est bien le fameux Pisco Sour, le deuxième cocktail le plus rependu est lui aussi réalisé à ...
Ranfanote
Une recette péruvienne ancestrale de salade de fruits
Une salade épicée de fruits secs et de fruits frais
Le Ranfanote est l’un des desserts typiques de la cuisine péruvienne. Il est considéré comme l’un de...