Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne !

Des avocats oui, mais snackés !

Voici une délicieuse recette d’Amérique du Sud, déclinable à l’infini, excellente, et avec une pointe d’originalité ! En effet, il ne s’agit pas que de simples tartines d’avocat ;  mais de tartines réalisées avec un avocat snacké, déposé sur un lit de mozzarella fondu ! Cette technique permet d’apporter à votre tartine un léger goût de noisette avec un petit croustillant, qui vous fera instantanément voyager en Amérique du Sud, dans le quartier de Miraflores à Lima ! En plus, vous pouvez ajouter sur votre tartine Sud Américaines : crevettes, coppa, jambon…et la customiser comme vous le souhaitez !

La recette Sud Américaine des tartines d’avocats

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Recette pour 4 personnes

Ingrédients

2 avocats
4 belles tranches de pain aux céréales / complètes
1 boule de mozzarella
2 gousses d’ail
¼ botte de coriandre
1/2 citron jaune
Piment en poudre
Huile d’olive
Sel, Poivre

Préparation

Pour réaliser l’une des recettes Sud Américaines les plus simple, commencez par réaliser votre huile d’olive à l’ail, à l’aide d’un pilon, écrasez l’ail, versez-le alors dans un bol votre huile et laissez infuser jusqu’à ce que le goût vous convienne, puis filtrez et réservez.

Ouvrez les avocats en 2, dénoyautez-les, et retirez la peau à l’aide d’une cuillère à soupe afin de garder la chaire intacte. Coupez vos avocats en gros cubes.

Dans une poêle, faites caraméliser vos cubes d’avocats. Pour cela, snackez à feu vif les cubes avec un peu d’huile d’olive et de sel. Lorsqu’ils sont bien caramélisés, réservez-les. Enfin, réalisez vos tranches fines de mozzarella.

Afin d’obtenir davantage de croquant, faites griller les tranches de pain sous le grill du four pendant quelques minutes, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez vos tartines d’huile d’olive à l’ail. Déposez alors les tranches de mozzarella puis saupoudrez de sel, poivre ainsi de coriandre ciselée. Déposez ensuite l’avocat snacké que vous pourrez légèrement écraser à la fourchette. Versez quelques gouttes de citron sur l’avocat, puis saupoudrez d’une pincée de piment.

À présent faites libre cours à votre imagination ! Vous pourrez déguster ces tartines telles quelles, ou bien en version améliorées. Ajoutez-y de la coppa ou bien des crevettes à vous de choisir.

Passez alors quelques minutes au grill afin d’obtenir une tartine bien fondante, froide elle sera tout aussi goûteuse !

Cette recette comptes parmi les recettes Sud Américaines typiques, parfaites pour un apéritif ou une entrée !!

 
 

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