Arrollados
Un mix de Street Food chinoise et chilienne !
Un roulé frit de fromage et jambon !
Voici une recette chinoise et chilienne. Eh oui le métissage de la gastronomie a du bon ! Ces délicieux roulés de fromage e...
Pastel de chocolo
Un bon plat chilien sucré salé !
Un hachis de maïs, ça vous tente !
Le pastel de Choclo ( gâteau de maïs ) est une recette typique Chilienne incontournable. Nous le trouvons à chaque coin de rue sur les car...
Kalapurka
Une recette Bolivienne pour les rituels Incas !
L'un des plats typiques Boliviens les plus bouillonnants !
Une soupe bouillonnante servie avec une pierre volcanique dans un bol en terre cuite ? WTF
Et po...
Albondigas caseras en salsa
Qui veut des boulettes boliviennes ?
Une recette Bolivienne 100% goûteuse !
Voici l'une des recettes boliviennes les plus typiques ! Il s'agit de boulettes de bœuf bien aromatiques que nous avons pu déguste...
Saice
Une recette pour faire le plein d'energie !
Un plat de guerrier
En Bolivie, nous avons gouté à ce plat traditionnel Bolivien plus d’une fois ! Il est non seulement présent dans tous les restaurants, et à ch...
Pollo al aji amarillo
Un poulet au bon goût Latino
Un poulet qui a du piquant !
Nous avons dégusté cette recette bolivienne traditionnelle au marché central de Sucre, dans le sud du pays. C'est légèrement sucré, et légèrement p...
Papas con charque
Une recette Sud Américaine traditionnelle tout simplement Yummie !
Vous avez dit lama ?
Voici une recette qui est commune pour de nombreux pays d’Amérique latine. Il s’agit d'une recette Sud Américaine trad...
Picante de pollo
Un plat bolivien unique et bien épicé !
Un poulet avec un goût vous change le quotidien !
Voici une recette de Bolivie typique qui met les épices en valeur ! Cette recette est commune à l’ensemble de la Bol...
Silpancho
Un plat simple, populaire et complet !
Croquant, juteux, gourmand, onctueux et frais !
Le Sillp'anchu' (mot quechua signifiant plat et mince) ou Silpancho, est un plat traditionnel de Bolivie tout simple, m...
Aji de Lentejas
Une délicieuse recette bolivienne des marchés de Cochabamba !
Un régal super sain : faites-vous plaisir !
Voici un plat bolivien traditionnel simple et délicieux. Nous l’avons dégusté dans l’un des petits m...
Pique Macho
Un plat typique de Bolivie et des "fast foods" locaux !
L'un des plats Boliviens les plus populaires !
Le Pique Macho est le plat emblématique de Bolivie. Il n’a rien de très ancien dans la culture bolivien...
Anticuchos con salsa mani
Ne vous fiez pas aux apparences !
Une recette qui vous fera adorer les abats !!
On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
Menudito Chuquisaqueno
Un plat parfait pour se réchauffer !
Un incroyable ragoût bolivien !
Voici un ragoût qui nous a fait une très belle introduction à la cuisine bolivienne. C’est légèrement pimenté, très parfumé et tout simpl...
Salteñas Boliviennes
Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence !
Un empanada un peu sucré !
Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
Pollo al vino blanco
Un poulet tendre et juteux, cuit dans du vin blanc.
Un plat Péruvien au goût subtil
C'est au détour d'une rue de Puno au Pérou, aux abords du lac Titicaca, que nous avons découvert un joli petit restaurant...
Rocoto Relleno
Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ?
Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté
Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...
Pollo a la brasa
LA recette péruvienne de poulet incontournable !
Un poulet au goût incomparable
Nous connaissons tous le poulet rôti, mais voici un incontournable de la gastronomie péruvienne, l’un des plats les plus cons...
Purée de camote y tocino
Voici une purée qui en fera rêver plus d’un !
Une purée exotique et parfumée...
Nous avons pu déguster l'une des recettes Sud Américaines typiques de purée : la purée de patates douces au lard fumée. UN RÉG...
Seco de pollo verde
Du poulet comme on en rêve !
Un poulet goûteux et parfumé...
Nous vous avions proposé un seco de pollo d’Équateur à base de gingembre, un délice ! Aujourd’hui, nous sommes à Cusco, on se met donc au vert av...
Pollo saltado
Une recette peruvienne typique et unique !
Le Pollo Saltado, une variante du célèbre Lomo Saltado !
Tout au long de notre food trip au Pérou, nous pouvons dire que ce plat était de loin le mieux représenté...