Plats

Recettes de plats typiques d’Amérique du Sud

Avec des étendues de terres, de forêts et de mers impressionnantes, nous vous proposerons tout au long de notre voyage culinaire à la sauce Latino, une grande variété de plats typiques d’Amérique du Sud. Ainsi, cuisiner une belle pièce de viande, du poisson ou des légumes exotiques, n’aura plus aucun secret pour vous. Alors découvrez vite nos recettes de cuisine d’Amérique Latine exclusives !

recette Bolivienne : le cunapé

Cunapé

 Une petite boule de pain au fromage, 100% bolivienne Un pain de manioc au fromage ! Voici une recette de cuisine bolivienne traditionnelle ! Il s’agit de petites boules de manioc et de fromage permettant d...
recette typique bolivienne

Sopa de arroz con mani

On peut la déguster sur tous les marchés boliviens ! Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...
recette traditionnelle bolivienne

Anticuchos con salsa mani

Ne vous fiez pas aux apparences ! Une recette qui vous fera adorer les abats !! On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
recette bolivienne typique

Menudito Chuquisaqueno

Un plat parfait pour se réchauffer ! Un incroyable ragoût bolivien ! Voici un ragoût qui nous a fait une très belle introduction à la cuisine bolivienne. C’est légèrement pimenté, très parfumé et tout simpl...
recette bolivienne des saltenas (empanadas)

Salteñas Boliviennes

Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence ! Un empanada un peu sucré ! Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
plat péruvien traditionnel : pollo al vino blanco

Pollo al vino blanco

Un poulet tendre et juteux, cuit dans du vin blanc. Un plat Péruvien au goût subtil  C'est au détour d'une rue de Puno au Pérou, aux abords du lac Titicaca, que nous avons découvert un joli petit restaurant...
recette de cuisine péruvienne typique

Rocoto Relleno

Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ? Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...
recette de cuisine typique péruvienne

Pastel de papa

La recette du Pastel de Papas d'Arequipa ! Un gratin de pommes de terre onctueux et léger Voici une recette de cuisine typique péruvienne, d’Arequipa, au Pérou, qui pourrait se rapprocher en certains points...
recette traditionnelle Péruvienne

Pollo a la brasa

LA recette péruvienne de poulet incontournable ! Un poulet au goût incomparable  Nous connaissons tous le poulet rôti, mais voici un incontournable de la gastronomie péruvienne, l’un des plats les plus cons...

Seco de pollo verde

Du poulet comme on en rêve ! Un poulet goûteux et parfumé... Nous vous avions proposé un seco de pollo d’Équateur à base de gingembre, un délice ! Aujourd’hui, nous sommes à Cusco, on se met donc au vert av...

Quinofa

Le plat Péruvien parfait pour découvrir le vrai goût de la cuisine Chifa Le riz cantonais dans sa version péruvienne Voici une version chifa (mélange de la cuisine péruvienne et chinoise) de riz et de quino...
recette peruvienne typique : pollo saltado

Pollo saltado

Une recette peruvienne  typique et unique ! Le Pollo Saltado, une variante du célèbre Lomo Saltado ! Tout au long de notre food trip au Pérou, nous pouvons dire que ce plat était de loin le mieux représenté...
Plat péruvien typique : aji de gallina

Aji de gallina

Une recette exotique et gourmande à partager avec tous ceux qu'on aime ! Quand les traditions françaises et péruviennes se croisent Littéralement, l’Aji de Galina signifie « la poule au piment ». Ce plat es...
soupe de frijole plat typique equateur

Sopa de Frijole

Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?  Cette recette de soupe va vous faire saliver ! Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
Gnocchis de patate douce typique d'equateur

Gnocchis de camote y salsa romero

Des gnocchis maison de patates douces et sauce romarin ?  Un plat aux influences multiples ... un régal pour tous ! Voici l'un de nos plats phares, qui connaît un gros succès au sein du restaurant du Blasa ...
poisson passion recette typique equateur

Pescado y salsa Maracuja

Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion Un plat Équatorien sucré-salé Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
Ragout de poulet plat typique equatorien

Seco de Pollo de jengibre

Un ragoût de poulet, une spécialité Équatorienne Un poulet parfumé et juteux accompagné d'une sauce gingembre Nous l’avons fait ! Réaliser un Seco de pollo, plat typique d’Équateur, une viande tendre, juteu...
bolon de verde recette typique equateur

Caldo de Bolas de verde

Soupe et beignet à base de bananes plantains : 100 % Typique  Une soupe équatorienne bien consistante Caldo de bolas de verde est une recette de soupe typique l'Équatorienne. C'est une soupe à base de manio...
poisson a la biere recette typique Equatorienne

Pescado a la cerveza

Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs ! Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse... La Purisima, tu nous as enchantée par ton cadre, ancien théâtre au cœur de la vielle ville de Quito, ton...
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