Gnocchis de camote y salsa romero
Des gnocchis maison de patates douces et sauce romarin ?
Un plat aux influences multiples ... un régal pour tous !
Voici l'un de nos plats phares, qui connaît un gros succès au sein du restaurant du Blasa ...
Pescado y salsa Maracuja
Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion
Un plat Équatorien sucré-salé
Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
Seco de Pollo de jengibre
Un ragoût de poulet, une spécialité Équatorienne
Un poulet parfumé et juteux accompagné d'une sauce gingembre
Nous l’avons fait ! Réaliser un Seco de pollo, plat typique d’Équateur, une viande tendre, juteu...
Caldo de Bolas de verde
Soupe et beignet à base de bananes plantains : 100 % Typique
Une soupe équatorienne bien consistante
Caldo de bolas de verde est une recette de soupe typique l'Équatorienne. C'est une soupe à base de manio...
Pescado a la cerveza
Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs !
Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse...
La Purisima, tu nous as enchantée par ton cadre, ancien théâtre au cœur de la vielle ville de Quito, ton...
Encocado de pescado
Cabillaud cuit à l'unilatéral et sa sauce pimentée à la coco
Un poisson croustillant, sucré et parfumé...
Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant dans la rue principale de Cuenca. La petite impasse...
Chochos ceviche
Un ceviche original 100% Équatorien
Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien
Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Morcilla Tambillo
Un mélange sucré-salé pour un plat Équatorien unique
Des saucisses douces et épicées !
Nous avons découvert cette recette typique d'Équateur au dernier étage du marché de Latacunga.
Ce sont des boyaux fa...
Hornado de chancho
Une recette d'Equateur à la fois tendre et croquante
La street food façon Andine
Au détour d’une ruelle, en attendant un taxi pour rejoindre le volcan Cuicocha, dans la ville de Quiroga, nous sommes tombés ...
Pirao de Peixe
LE plat de poisson brésilien par excellence.
Un plat Brésilien issu de multiples influences
Ce plat traditionnel brésilien de la région de Bahia, est une recette aux influences culturelles africaines forte...
Burger de boeuf Argentin
Le Burger pour les carnivores qui veulent découvrir le vrai goût de l'Argentine
Le Burger Argentin, sauce chimichurri et oignons pickles
Cette recette d'Argentine de burger vous fera saliver par son gourma...
Burger au Quinoa
Pour changer des burgers traditionnels !
Le burger 100% végétarien
Aujourd'hui, on a testé pour vous la recette d'Amérique Latine du burger au Quinoa, un vrai délice, 100% végétarien, sain et très gourmand ...
Steak de Quinoa
Pour changer du steak de viande traditionnel...
Le steak 100% végétarien
Aujourd'hui, on vous propose l'une de mes recettes d'Amérique du Sud préférées. Elle est un peu spéciale et réalisée avec l'un des in...
Lomo Saltado
Un wok de boeuf mariné au soja et flambé au Pisco ... étonnant ! Mais il s'agit bien de l'une des recettes du Pérou les plus incontournables !
Quand culture chinoise et péruvienne s'emmêlent !
Lomo saltado...
Conchas Borrachas
Délicat et esthétique, c'est le plat d'été sans cuisson idéal !
Des noix de Saint Jacques ivres ?
Oui, en Français, la traduction littérale du nom de ce plat du Pérou innovant crée par le célèbre cuisinier ...
Patacones
Une recette typique Equatorienne de chips, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
Des chips de bananes plantains qui changent du quotidien
Pour ce soir, notre amie Équatorienne Pia nous a ...
Matambre
Avis aux carnivores, cette recette argentine est faite pour vous !
Le roulé de boeuf à l'Argentine
Le Matambre est un plat typique argentin, qui était réalisé afin de rassasier les voyageurs qui effectuaien...
Ceviche
Ceviche, Le grand classique des recettes de plats typiques Sud-Américains !
Acidulé et épicé, ce ceviche est garanti 100% fraîcheur !
De l’Équateur jusqu’au sud du Chili, le Ceviche est un classique de la c...
Locro de papas
Pia, originaire de Quito nous délivre une recette de cuisine typique Equaotirnne : Locro de Papa , une délicieuse de pommes de terre.
Découvrez le vrai goût de la cuisine équatorienne
L’Équateur est l'un d...
Bobo de Camarao, les crevettes à l’accent africain !
Encore une fois, merci Emile pour cette recette succulente, légère et épicée !
Le bobo de camarao, un plat typique Brésilien, à l'accent africain !
En nous parlant de la cuisine brésilienne, Émile n’a pas p...