Fruits & Légumes

Recettes Sud Américaines à base de fruits et légumes

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La variété des climats présents sur le continent permet à l’Amérique Latine de bénéficier d’un très large choix de légumes et de fruits, le paradis des végétariens. Ainsi, sans la découverte de l’Amérique, les tomates, courgettes, poivrons seraient encore inconnus. Pour plus d’exotisme découvrez comment cuisiner le maïs, les topinambours, la mangue, la grenade, l’ananas ou même le manioc.  Retrouvez donc nos différentes recettes de cuisine Sud Américaines  testées et approuvées durant notre voyage culinaire !

Recette empanadas Equateur

Empanadas de viento

Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez ! Un plaisir soufflé et croustillant Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
recette cuisine d'equateur banane

Platano en Buñuelo

Un beignet de banane plantain, une recette d'Équateur simple à réaliser et délicieuse Crousti-Fondant de plantain ! Ce beignet de banane plantain, une recette d'Équateur, fait partie des incontournables de ...
Plat equateur figues

Dulce de Higos

Une recette équatorienne pour un dessert tendre et juteux Figues et fromage, une association détonante ! « Dulce de higos » , sont des figues merveilleusement confites dans un mélange de sucre de canne et d...
recette typique equatorienne soupe

Sopa de champiniones y sopa de tomate

Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait ! Au choix tomate ou champignons ? À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
recette de cuisine typique du brésil : poisson

Pirao de Peixe

LE plat de poisson brésilien par excellence.  Un plat Brésilien issu de multiples influences Ce plat traditionnel brésilien de la région de Bahia, est une recette aux influences culturelles africaines forte...
cuisine équatorienne traditionnelle

Chifle

Des chips de bananes plantains vertes Du croustillant à l'état pur ! C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
recettes de cuisine du Pérou typique : causa limena

Causa limena

Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée Le plat pour la "cause"  Tout comme Lomo Saltado, la causa Limena fait partie des recettes de cuisine du Pérou les plus emblématiques. Son origine remont...
recette uruguayenne

Gâteau Uruguayen au curaçao

Un gâteau sud américain aux couleurs de l'Uruguay : bleu, blanc et jaune ! Gâteau uruguayen : curaçao et myrtille  Et si on vous disait qu'il était possible de recréer le drapeau de l'Uruguay en un tour de ...
recette équatorienne traditionnelle

Patacones

Une recette typique Equatorienne de chips, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur Des chips de bananes plantains qui changent du quotidien Pour ce soir, notre amie Équatorienne Pia nous a ...

Muffin à l’avocat du Pérou

Des muffins moelleux et insolites ! Muffin, quand un fruit remplace le beurre... Un petit muffin, ça vous dit ? Le nôtre contient un ingrédient « spécial », qui lui donne un moelleux et un fondant incompara...
recette de cuisine d'amérique latine ceviche

Ceviche

Ceviche, Le grand classique des recettes de plats typiques Sud-Américains ! Acidulé et épicé, ce ceviche est garanti 100% fraîcheur ! De l’Équateur jusqu’au sud du Chili, le Ceviche est un classique de la c...

Locro de papas

Pia, originaire de Quito nous délivre une recette de cuisine typique Equaotirnne : Locro de Papa , une délicieuse de pommes de terre. Découvrez le vrai goût de la cuisine équatorienne  L’Équateur est l'un d...

Bobo de Camarao, les crevettes à l’accent africain !

Encore une fois, merci Emile pour cette recette succulente, légère et épicée ! Le bobo de camarao, un plat typique Brésilien, à l'accent africain ! En nous parlant de la cuisine brésilienne, Émile n’a pas p...
recette péruvienne typique : quinotto

Quinotto, le risotto Péruvien

Quand l’Italie s’invite dans la cuisine péruvienne : la quinoa façon risotto Une recette typique péruvienne d’inspiration italienne Pour changer du traditionnel risotto, on va cuisiner aujourd’hui la recett...
recettes péruviennes

Ensalada de quinoa

Avocats et quinoa, quoi de mieux pour apprécier le vrai goût du Pérou en salade ! Martin Morales emblème du Pérou, une de ses recettes péruviennes revisitées par GOT Aujourd'hui c'est inspiré de l'une des r...
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