Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Platano en Buñuelo
Un beignet de banane plantain, une recette d'Équateur simple à réaliser et délicieuse
Crousti-Fondant de plantain !
Ce beignet de banane plantain, une recette d'Équateur, fait partie des incontournables de ...
Dulce de Higos
Une recette équatorienne pour un dessert tendre et juteux
Figues et fromage, une association détonante !
« Dulce de higos » , sont des figues merveilleusement confites dans un mélange de sucre de canne et d...
Sopa de champiniones y sopa de tomate
Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait !
Au choix tomate ou champignons ?
À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
Pirao de Peixe
LE plat de poisson brésilien par excellence.
Un plat Brésilien issu de multiples influences
Ce plat traditionnel brésilien de la région de Bahia, est une recette aux influences culturelles africaines forte...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
Causa limena
Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée
Le plat pour la "cause"
Tout comme Lomo Saltado, la causa Limena fait partie des recettes de cuisine du Pérou les plus emblématiques. Son origine remont...
Gâteau Uruguayen au curaçao
Un gâteau sud américain aux couleurs de l'Uruguay : bleu, blanc et jaune !
Gâteau uruguayen : curaçao et myrtille
Et si on vous disait qu'il était possible de recréer le drapeau de l'Uruguay en un tour de ...
Patacones
Une recette typique Equatorienne de chips, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
Des chips de bananes plantains qui changent du quotidien
Pour ce soir, notre amie Équatorienne Pia nous a ...
Muffin à l’avocat du Pérou
Des muffins moelleux et insolites !
Muffin, quand un fruit remplace le beurre...
Un petit muffin, ça vous dit ? Le nôtre contient un ingrédient « spécial », qui lui donne un moelleux et un fondant incompara...
Ceviche
Ceviche, Le grand classique des recettes de plats typiques Sud-Américains !
Acidulé et épicé, ce ceviche est garanti 100% fraîcheur !
De l’Équateur jusqu’au sud du Chili, le Ceviche est un classique de la c...
Locro de papas
Pia, originaire de Quito nous délivre une recette de cuisine typique Equaotirnne : Locro de Papa , une délicieuse de pommes de terre.
Découvrez le vrai goût de la cuisine équatorienne
L’Équateur est l'un d...
Bobo de Camarao, les crevettes à l’accent africain !
Encore une fois, merci Emile pour cette recette succulente, légère et épicée !
Le bobo de camarao, un plat typique Brésilien, à l'accent africain !
En nous parlant de la cuisine brésilienne, Émile n’a pas p...
Caipirinha, LE cocktail Brésilien rafraichissant et festif !
3 ingrédients plus tard -Cachaça, citron vert, sucre- et la fête est plus folle
Un cocktail festif... mais pas que !
Le cocktail Caïpirinha, est une recette brésilienne typique préparée à base de cach...
Quinotto, le risotto Péruvien
Quand l’Italie s’invite dans la cuisine péruvienne : la quinoa façon risotto
Une recette typique péruvienne d’inspiration italienne
Pour changer du traditionnel risotto, on va cuisiner aujourd’hui la recett...
Ensalada de quinoa
Avocats et quinoa, quoi de mieux pour apprécier le vrai goût du Pérou en salade !
Martin Morales emblème du Pérou, une de ses recettes péruviennes revisitées par GOT
Aujourd'hui c'est inspiré de l'une des r...
La pâte brisée, une base classique pour vos plats Sud Américains
Et oui, pour concocter de bons petits plats Sud Américains, notamment les fameux Empanadas Latino, il faut passer par certains incontournables, et notamment la réalisation de la pâte brisée ! Cette recette d...