Yucca frito relleno de queso
Pour plus d'exotisme, et changer des pommes de terre frites !
Du manioc farci de fromage
Le yucca (manioc) fait partie intégrante de la cuisine typique du Pérou. Il peut se cuisiner de façons très différent...
Causa de Yuca Rellena
Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant !
Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée
Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
Quinofa
Le plat Péruvien parfait pour découvrir le vrai goût de la cuisine Chifa
Le riz cantonais dans sa version péruvienne
Voici une version chifa (mélange de la cuisine péruvienne et chinoise) de riz et de quino...
Banana bread
Une spécialité Sud Américaine pour avoir la banane !
Un gâteau simple, savoureux et moelleux, qui fera le plaisir de tous les gourmands
Aujourd'hui, la banane est produite dans de nombreux pays, mais princi...
Picarones
L'une des recettes péruviennes traditionnelles de la street food
Un beignet de légume bien gourmand !
Nous sommes tous des gourmands, nous aimons tous les beignets, mais nous savons tous que ce n’est pas ...
Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment
Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne !
Des avocats oui, mais snackés !
Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
Sopa de Frijole
Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?
Cette recette de soupe va vous faire saliver !
Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
Loco Albahaca
Une recette Sud Américaine de cocktail que vous n'aurez vu nulle part ailleurs !
Un smoothie-cocktail au basilic ça vous dit?
C’est grâce à notre Barmaid du Balsa Surf Camp à Montanita, la « petite Ibiza »...
Gnocchis de camote y salsa romero
Des gnocchis maison de patates douces et sauce romarin ?
Un plat aux influences multiples ... un régal pour tous !
Voici l'un de nos plats phares, qui connaît un gros succès au sein du restaurant du Blasa ...
Corviche
Une recette Équatorienne déclinable à l'infini !
Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Pastel Maracuya
Une tarte crémeuse, acidulée et dépaysante, un délice
Pour les passionnés, une tarte aux fruits de la passion !
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduit à expérimenter cette tarte avec le chef du...
Pescado y salsa Maracuja
Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion
Un plat Équatorien sucré-salé
Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
Caramelisada de piña y banana croquante
Un dessert très fruité et tellement gourmand !
Un crumble "Muy Rico"
Cette recette Latino Américaine a été inventée avec les deux cuisiniers du restaurant du Balsa Surf Camp. Une recette très simple, mais t...
Caldo de Bolas de verde
Soupe et beignet à base de bananes plantains : 100 % Typique
Une soupe équatorienne bien consistante
Caldo de bolas de verde est une recette de soupe typique l'Équatorienne. C'est une soupe à base de manio...
Bebida Quacker
Une boisson riche en fruits, céréales et arômes : un délice
Une boisson rafraîchissante à déguster à tous moments de la journée
Eh Oui ! Aujourd'hui nous sommes à Guayaquil, à deux pas de l'usine Quacker, e...
Coco y nueces Caramelizadas
Une sucrerie Sud Américaine simple, délicieuse et rapide à faire !
Une petite douceur pour un goûter gourmand, ou pour accompagner le café
Cette recette de cuisine Sud Américaine est toute simple et est to...
Encocado de pescado
Cabillaud cuit à l'unilatéral et sa sauce pimentée à la coco
Un poisson croustillant, sucré et parfumé...
Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant dans la rue principale de Cuenca. La petite impasse...
Espumillas
Une crème légère et fruitée
Pour finir sur une petite douceur...
Petite découverte dans la jolie ville coloniale de Cuenca. Véritable « ville coup de cœur » de GOT, qui possède de nombreux parcs, de nombre...
Chochos ceviche
Un ceviche original 100% Équatorien
Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien
Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Sopa de Quinoa d’Ecuador
Une soupe simple et tellement bonne
Une recette mythique de l'Équateur
Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...