Pérou

Recettes de plats typiques Péruviens

La cuisine du Pérou est parmi la plus variée et savoureuse du continent Sud Américain. La diversité des climats en fait en effet, l’un des pays le plus riche d’un point de vue culinaire. Ainsi, tandis que sur la côte, les recettes Péruviennes se composent majoritairement de poissons ; la cuisine andine offre une grande variété de soupes ou de viandes : cochon d’inde, boeuf ou chevreuil. Enfin, côté forêt Amazonienne on retrouvera principalement des recettes de cuisine Péruviennes à base de sangliers ou de poulets accompagnés de bananes plantains frites ou de manioc. Dans tout le pays on retrouve en accompagnement les principales cultures Péruviennes : riz, quinoa mais aussi la pommes de terre ! Vous l’aurez compris, vous vous régalerez avec nos recettes du Pérou !

spécialité sud américaine

Banana bread

Une spécialité Sud Américaine pour avoir la banane ! Un gâteau simple, savoureux et moelleux, qui fera le plaisir de tous les gourmands Aujourd'hui, la banane est produite dans de nombreux pays, mais princi...

Suspiro a la limena

Un dessert péruvien en deux textures, crémeux et onctueux à souhait ! LE dessert incontournable de Lima Cette recette fait tout simplement partie des recettes traditionnelles du perou les plus célèbres ! Le...
recette d'amérique du sud

Choclos Andinos

Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...

Chilcano de pisco

L'autre boisson incontournable du Pérou ! Une boisson rafraîchissante d'origine italienne Si la boisson nationale est bien le fameux Pisco Sour, le deuxième cocktail le plus rependu est lui aussi réalisé à ...
recette péruvienne typique : ranfanote

Ranfanote

Une recette péruvienne ancestrale de salade de fruits Une salade épicée de fruits secs et de fruits frais Le Ranfanote est l’un des desserts typiques de la cuisine péruvienne. Il est considéré comme l’un de...
recettes peruviennes de dessert : crema volteada

Crema volteada

L'une des meilleures recettes peruviennes de dessert que nous n’ayons jamais mangé ! Un flan crémeux à souhait ! Les habitants de Lima se caractérisent par leur insatiable appétit pour les desserts et le su...
recettes de cuisine typiques du pérou : leche du tigre

Leche de tigre

Un jus de ceviche tellement populaire qu'il compte aujourd'hui parmi les recettes de cuisine typiques du Pérou ! La plat qui donne l'énergie du tigre ! Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie ...
Plat péruvien typique : aji de gallina

Aji de gallina

Une recette exotique et gourmande à partager avec tous ceux qu'on aime ! Quand les traditions françaises et péruviennes se croisent Littéralement, l’Aji de Galina signifie « la poule au piment ». Ce plat es...
recette péruvienne originale

Pisco sour

Un cocktail crémeux, acide, amer et sucré : un mix du tonnerre ! LA boisson péruvienne typique ! Le nom de cette boisson vient tout d’abord du Pisco, l’alcool utilisé ; et Sour vient du mot anglais qui fait...
recettes péruviennes traditionnelles : picarones

Picarones

L'une des recettes péruviennes traditionnelles de la street food   Un beignet de légume bien gourmand ! Nous sommes tous des gourmands, nous aimons tous les beignets, mais nous savons tous que ce n’est pas ...
recette typique du Pérou

Choros a la Chalaca

Une recette péruvienne de moules farcies  Des moules façon ceviche ?  Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « c...
recette typique péruvienne

Churros Peruanos

On connaît tous les Churros, mais ceux-ci sont totalement différents ! Des churros Crousti-fondants garnis ça vous dis ?  Lima en raffole, et nous les avons tout simplement adorés et dévorés ! Nous en avons...
recettes sud américaines : tartine avocat

Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment

Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne ! Des avocats oui, mais snackés ! Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
recette cuisine d'amérique du sud : mousse au chocolat

Mousse chocolat 100% vegan au pois chiche

Une recette de cuisine d'Amérique du Sud spéciale vegan ! Une mousse au chocolat 100% vegan Saviez-vous que vous pouviez monter des blancs en neige sans œufs ? GOT à tester pour vous cette recette de cuisin...
recettes d'Amérique du Sud : steak de quinoa

Steak de Quinoa

Pour changer du steak de viande traditionnel... Le steak 100% végétarien Aujourd'hui, on vous propose l'une de mes recettes d'Amérique du Sud préférées. Elle est un peu spéciale et réalisée avec l'un des in...
recettes de cuisine du Pérou typique : causa limena

Causa limena

Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée Le plat pour la "cause"  Tout comme Lomo Saltado, la causa Limena fait partie des recettes de cuisine du Pérou les plus emblématiques. Son origine remont...
Recette du Pérou : lomo saltado

Lomo Saltado

Un wok de boeuf mariné au soja et flambé au Pisco ... étonnant ! Mais il s'agit bien de l'une des recettes du Pérou les plus incontournables ! Quand culture chinoise et péruvienne s'emmêlent !  Lomo saltado...

Conchas Borrachas

Délicat et esthétique, c'est le plat d'été sans cuisson idéal ! Des noix de Saint Jacques ivres ? Oui, en Français, la traduction littérale du nom de ce plat du Pérou innovant crée par le célèbre cuisinier ...

Muffin à l’avocat du Pérou

Des muffins moelleux et insolites ! Muffin, quand un fruit remplace le beurre... Un petit muffin, ça vous dit ? Le nôtre contient un ingrédient « spécial », qui lui donne un moelleux et un fondant incompara...
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