Guacamole
LA recette de cuisine Mexicaine indispensable pour vos apéritifs !
Le guacamole et l'un des symboles de la gastronomie mexicaine ! Cette recette de cuisine Mexicaine est simple et rapide à réaliser...
Morrones Rellenos de maïz
Marre des tomates farcies ? Nous avons la solution !
Des saveurs sucrées salées originales !
Des poivrons farcis super crémeux, super originaux et fondants à souhait, ça vous tente ?
En tout cas, c'est...
Pionono
Une bûche en version sucrée ou salée !
Le couteau suisse de la cuisine uruguayenne !
Voici donc une recette traditionnelle uruguayenne classique des Fêtes de Fin d’Année ; un plat plutôt estival ici !
I...
Gnocchis de calabaza
Des légumes d'hiver sous toutes les formes !
Des gnocchis très originaux
Voici un plat Sud Américain excellent que nous avons dégusté en Uruguay. Il s’agit d’un mix entre une technique Italienne et des pro...
Bagna cauda
Quand culture italienne et argentine ne font qu'un !
Une fondue originale
La bagna cauda est une fondue à base d’anchois et d’ail dans laquelle on trempe des légumes cuits ou crus. La bagna cauda fait par...
Smoothie Anana Groove
Un smoothie qui donne la jeunesse éternelle ?
100% fruit pour le matin !
Voici un smoothie découvert durant notre food trip sud-américain.Cette fois-ci, on vous propose le smoothie antioxydant ! Les antiox...
Smoothie Power mix
Un smoothie plus efficace qu'un café ?
100% fruit pour le matin !
Envie de faire un sieste, une fatigue passagère ? On a un remède pour vous : déguster ce délicieux smoothie qui vous donnera le coup de fo...
Puchero Argentino
Le pot au feu version Latino
LE plat familial par excellence !
De la patate douce et de la citrouille dans un pot-au-feu ? Eh oui, le puchero est un plat argentin traditionnel qui ressemble étrangement au ...
Arrollados
Un mix de Street Food chinoise et chilienne !
Un roulé frit de fromage et jambon !
Voici une recette chinoise et chilienne. Eh oui le métissage de la gastronomie a du bon ! Ces délicieux roulés de fromage e...
Sopaipillas
Un beignet de courge !
Le street food version Chilienne !
Voici une recette traditionnelle chilienne issue de la street food et qui vaut le détour ! Nous nous en sommes goinfrés … pour ne pas dire le nombr...
Pastel de chocolo
Un bon plat chilien sucré salé !
Un hachis de maïs, ça vous tente !
Le pastel de Choclo ( gâteau de maïs ) est une recette typique Chilienne incontournable. Nous le trouvons à chaque coin de rue sur les car...
Ensalada a la chilena
Une recette simple et efficace !
Une salade de tomates au bon goût latino !
Voici une salade bien originale, toute simple et qui accompagne un grand nombre de plats au Chili ! Tomates, oignons et persil, ou...
Wrap de quinoa et sauce coriandre et cumin
Une recette saine et gourmande; que demander de plus ?
Un wrap à la Bolivienne !
Voici l'une des recettes sud-américaines les plus simples qui existe ! Il s’agit d’un wrap 100% végétarien composé de quinoa...
Tarta de requeson con frutillas
Une tarte au lait caillé et au coulis de fraises !
Un cheese-cake bolivien !!!
En Bolivie, nous trouvons toutes sortes de biscuits, de tartes et, cette tarte au fromage et fraises qui fut une très belle déc...
Sopa de arroz con mani
On peut la déguster sur tous les marchés boliviens !
Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne
Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...
Emolliente
La boisson qui est le remède à tout !
Une infusion parfaite pour lutter contre le froid hivernal
Tout au long de notre voyage culinaire Sud Américain, nous avons rencontré un grand nombre de fois, générale...
Rocoto Relleno
Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ?
Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté
Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...
Pastel de papa
La recette du Pastel de Papas d'Arequipa !
Un gratin de pommes de terre onctueux et léger
Voici une recette de cuisine typique péruvienne, d’Arequipa, au Pérou, qui pourrait se rapprocher en certains points...
Crema de choclo
La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light !
Une crème de maïs onctueuse et sans crème !
Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
Inka ensalada
Une salade simple, bonne et fraîche !
De l'Inca en salade
Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis a...