Pastel de papa
La recette du Pastel de Papas d'Arequipa !
Un gratin de pommes de terre onctueux et léger
Voici une recette de cuisine typique péruvienne, d’Arequipa, au Pérou, qui pourrait se rapprocher en certains points...
Arroz con leche
Donnez un nouveau souffle au riz au lait !
C'est simple, bon et crémeux !
L'arroz con leche est une recette péruvienne typique, qui a un goût diffèrent du riz au lait que nous pouvons déguster en France. Ce...
Chokokinuia
Cette recette compte parmi les recettes de cuisine péruviennes qui va vous fait remonter le temps !
Le dessert WTF !
Voici un dessert qui nous a bien étonné ! Du chocolat et du quinoa ; OUI ! Avec des frais...
Purée de camote y tocino
Voici une purée qui en fera rêver plus d’un !
Une purée exotique et parfumée...
Nous avons pu déguster l'une des recettes Sud Américaines typiques de purée : la purée de patates douces au lard fumée. UN RÉG...
Causa de Yuca Rellena
Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant !
Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée
Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
Quinofa
Le plat Péruvien parfait pour découvrir le vrai goût de la cuisine Chifa
Le riz cantonais dans sa version péruvienne
Voici une version chifa (mélange de la cuisine péruvienne et chinoise) de riz et de quino...
Choclos Andinos
Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins
Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin
Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...
Sopa de Frijole
Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?
Cette recette de soupe va vous faire saliver !
Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
Gnocchis de camote y salsa romero
Des gnocchis maison de patates douces et sauce romarin ?
Un plat aux influences multiples ... un régal pour tous !
Voici l'un de nos plats phares, qui connaît un gros succès au sein du restaurant du Blasa ...
Pan de yuca y queso
Un petit pain de manioc fourré au fromage, un régal
Pour les panivores en quête de spécialités d'Équateur
Une recette de grand-mère exclusive découverte à Montanita durant notre prise en main de la cuisine ...
Toritillas de piedra
Pains cuits sur des pierres volcaniques
Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne
Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Chochos ceviche
Un ceviche original 100% Équatorien
Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien
Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Sopa de Quinoa d’Ecuador
Une soupe simple et tellement bonne
Une recette mythique de l'Équateur
Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Gâteau aux noix
Gâteau aux noix caramélisées, une recette que vous allez adorer !
Un gâteau aux noix caramélisées !
Voici l'une des recettes de cuisine Sud Américaines les plus gourmandes. Riche en beurre et en noix ce gat...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
Burger au Quinoa
Pour changer des burgers traditionnels !
Le burger 100% végétarien
Aujourd'hui, on a testé pour vous la recette d'Amérique Latine du burger au Quinoa, un vrai délice, 100% végétarien, sain et très gourmand ...
Mousse chocolat 100% vegan au pois chiche
Une recette de cuisine d'Amérique du Sud spéciale vegan !
Une mousse au chocolat 100% vegan
Saviez-vous que vous pouviez monter des blancs en neige sans œufs ? GOT à tester pour vous cette recette de cuisin...
Steak de Quinoa
Pour changer du steak de viande traditionnel...
Le steak 100% végétarien
Aujourd'hui, on vous propose l'une de mes recettes d'Amérique du Sud préférées. Elle est un peu spéciale et réalisée avec l'un des in...
Causa limena
Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée
Le plat pour la "cause"
Tout comme Lomo Saltado, la causa Limena fait partie des recettes de cuisine du Pérou les plus emblématiques. Son origine remont...