Tres leches
Un délicieux gâteau imbibé !
Un gâteau moelleux, sucré, mais tellement gourmand !
Nous avons découvert lors de notre voyage culinaire cette recette d'Amérique Latine de gâteau très, très gourmand ! Le gâte...
Empanadas dulce
Un sablé, bien croustillant !
Une spécialité typique péruvienne de biscuits
Voici une spécialité Péruvienne de délicieux biscuits sablés et parfumés au pisco, que nous avons découvert à Cusco au Pérou. Cett...
Inka ensalada
Une salade simple, bonne et fraîche !
De l'Inca en salade
Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis a...
Yucca frito relleno de queso
Pour plus d'exotisme, et changer des pommes de terre frites !
Du manioc farci de fromage
Le yucca (manioc) fait partie intégrante de la cuisine typique du Pérou. Il peut se cuisiner de façons très différent...
Causa de Yuca Rellena
Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant !
Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée
Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
Chocolate blanco caliente
Une boisson simple et gourmande pour petits et grands
Une recette sud américaine de boisson à savourer au coin du feu
Cette recette sud-américaine de boisson est toute simple, mais comme on dit, les recette...
Choclos Andinos
Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins
Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin
Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...
Picarones
L'une des recettes péruviennes traditionnelles de la street food
Un beignet de légume bien gourmand !
Nous sommes tous des gourmands, nous aimons tous les beignets, mais nous savons tous que ce n’est pas ...
Caldo de Bolas de verde
Soupe et beignet à base de bananes plantains : 100 % Typique
Une soupe équatorienne bien consistante
Caldo de bolas de verde est une recette de soupe typique l'Équatorienne. C'est une soupe à base de manio...
Toritillas de piedra
Pains cuits sur des pierres volcaniques
Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne
Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Chochos ceviche
Un ceviche original 100% Équatorien
Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien
Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Sopa de Quinoa d’Ecuador
Une soupe simple et tellement bonne
Une recette mythique de l'Équateur
Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Dulce de Higos
Une recette équatorienne pour un dessert tendre et juteux
Figues et fromage, une association détonante !
« Dulce de higos » , sont des figues merveilleusement confites dans un mélange de sucre de canne et d...
Sopa de champiniones y sopa de tomate
Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait !
Au choix tomate ou champignons ?
À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
Burger au Quinoa
Pour changer des burgers traditionnels !
Le burger 100% végétarien
Aujourd'hui, on a testé pour vous la recette d'Amérique Latine du burger au Quinoa, un vrai délice, 100% végétarien, sain et très gourmand ...
Mousse chocolat 100% vegan au pois chiche
Une recette de cuisine d'Amérique du Sud spéciale vegan !
Une mousse au chocolat 100% vegan
Saviez-vous que vous pouviez monter des blancs en neige sans œufs ? GOT à tester pour vous cette recette de cuisin...
Patacones
Une recette typique Equatorienne de chips, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
Des chips de bananes plantains qui changent du quotidien
Pour ce soir, notre amie Équatorienne Pia nous a ...
Gâteau de quinoa Bolivien
Gâteau au Quinoa, simple, efficace et sain !
Un gâteau au Quinoa ? Oui vous avez bien entendu !
On poursuit notre voyage culinaire avec une recette de plat typique Sud Américaine à base de quinoa. Et oui, ...