Des petits gâteaux croquants au bon goût de cacahuètes !

Des cookies Bolviens !

Une chose est sure, la Bolivie regorge de cacahuètes, nous la trouvons donc dans de nombreux plats typiques comme les anticuchos ou bien même des soupes.

Aujourd’hui, GOT a dégusté de délicieuses galettes de cacahuète. Certes c’est sucré mais c’est tellement bon !!! C’est parfait pour accompagner le café, le thé ou tout simplement en friandise à la fin d’un repas. Vous ne serez pas déçus de cette merveille que nous avons découverte en Bolivie pour vous ! Bonne dégustation les gourmands !

La recette traditionnelle de Bolivie des Galletas de mani

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 15 biscuits

Ingrédients

115 grammes de sucre
115 grammes de beurre de cacahuète (en conserve)
1 pincée de sel
Extrait de vanille (au goût)
1 œuf entier
60 grammes de cacahuètes non salées

 

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 170 °C.

Cette recette est très simple à réaliser. Tout d’abord, concassez grossièrement vos cacahuètes puis, faites-les torréfier dans une poêle sans matières grasses et à feu fort pendant 2/3 minutes ; cela permettra d’amplifier le goût caramélisé des cacahuètes : un délice

Il est temps de passer à la préparation de ces délicieux cookies de cacahuètes. Pour cela, dans un grand récipient, mélangez le beurre de cacahuète avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez alors le sel, l’essence de vanille, ainsi que l’œuf entier. Mélangez bien le tout puis ajoutez les cacahuètes concassées et torréfiées. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien crémeuse (mais épaisse) puis former des petites boules (environ 40 grammes) à l’aide d’une ou deux cuillères à soupe.

Placez vos boules sur du papier sulfurisé avec un espacement entre chaque boule (elles vont s’étaler en cuisant), et aplatissez-les légèrement et enfournez-les à 170°c durant 10 à 12 minutes. Vérifiez bien la cuisson car ces petites galettes ne possèdent pas de farine, du coup la cuisson est très rapide. De plus ne soyez pas étonné s’ils sont bien tendres en fin de cuisson, c’est normal, ils durciront en refroidissant. Ces cookies doivent avoir une légère coloration.

Vous pourrez les déguster avec un café, ou bien tout simplement pour le goûter ; mais attention, cela n’a l’air de rien, mais c’est addictif !!!

 

 
 
 

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