Aji de gallina
Une recette exotique et gourmande à partager avec tous ceux qu'on aime !
Quand les traditions françaises et péruviennes se croisent
Littéralement, l’Aji de Galina signifie « la poule au piment ». Ce plat es...
Sanguche de Chicharron de Cerdo con Camote y salsa Criolla
Un sandwich de porc et patates douces tout droit venu du Pérou : Immanquable !
Une spécialité péruvienne, aux multiples influences
Le Sanguche de Chicharon, une spécialité péruvienne, est un sandwich chaud...
Corviche
Une recette Équatorienne déclinable à l'infini !
Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Seco de Pollo de jengibre
Un ragoût de poulet, une spécialité Équatorienne
Un poulet parfumé et juteux accompagné d'une sauce gingembre
Nous l’avons fait ! Réaliser un Seco de pollo, plat typique d’Équateur, une viande tendre, juteu...
Yaguarlocro
Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe !
Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime !
Bonne découverte au marché de banos ! Une soupe 100% originale de la cuisine d'Equateu...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Morcilla Tambillo
Un mélange sucré-salé pour un plat Équatorien unique
Des saucisses douces et épicées !
Nous avons découvert cette recette typique d'Équateur au dernier étage du marché de Latacunga.
Ce sont des boyaux fa...
Hornado de chancho
Une recette d'Equateur à la fois tendre et croquante
La street food façon Andine
Au détour d’une ruelle, en attendant un taxi pour rejoindre le volcan Cuicocha, dans la ville de Quiroga, nous sommes tombés ...
Burger de boeuf Argentin
Le Burger pour les carnivores qui veulent découvrir le vrai goût de l'Argentine
Le Burger Argentin, sauce chimichurri et oignons pickles
Cette recette d'Argentine de burger vous fera saliver par son gourma...
Lomo Saltado
Un wok de boeuf mariné au soja et flambé au Pisco ... étonnant ! Mais il s'agit bien de l'une des recettes du Pérou les plus incontournables !
Quand culture chinoise et péruvienne s'emmêlent !
Lomo saltado...
Matambre
Avis aux carnivores, cette recette argentine est faite pour vous !
Le roulé de boeuf à l'Argentine
Le Matambre est un plat typique argentin, qui était réalisé afin de rassasier les voyageurs qui effectuaien...
La pâte brisée, une base classique pour vos plats Sud Américains
Et oui, pour concocter de bons petits plats Sud Américains, notamment les fameux Empanadas Latino, il faut passer par certains incontournables, et notamment la réalisation de la pâte brisée ! Cette recette d...