Viande

Recettes de plats typiques Sud Américains à base de viandes

La viande est un produit incontestablement adoré par les sud-américains, elle peut être grillée, rôtie, poêlée et même bouillie, toutes les recettes Sud Américaines y sont. La viande est aussi utilisée dans différentes préparations telles que des tartes beignets et chaussons. Suivez le chef durant votre soirée Argentine et cuisinez comme si vous y étiez ! GOT l’a fait pour durant son food trip en Amérique Latine.

cuisine bolivienne typique

Pollo al aji amarillo

Un poulet au bon goût Latino  Un poulet qui a du piquant ! Nous avons dégusté cette recette bolivienne traditionnelle au marché central de Sucre, dans le sud du pays. C'est légèrement sucré, et légèrement p...
recette sud américaine traditionnelle

Papas con charque

Une recette Sud Américaine traditionnelle tout simplement Yummie ! Vous avez dit lama ? Voici une recette qui est commune pour de nombreux pays d’Amérique latine. Il s’agit d'une recette Sud Américaine trad...
recette de bolivie typique

Picante de pollo

Un plat bolivien unique et bien épicé ! Un poulet avec un goût vous change le quotidien ! Voici une recette de Bolivie typique qui met les épices en valeur ! Cette recette est commune à l’ensemble de la Bol...
plat traditionnel de Bolivie

Silpancho

Un plat simple, populaire et complet ! Croquant, juteux, gourmand, onctueux et frais ! Le Sillp'anchu' (mot quechua signifiant plat et mince) ou Silpancho, est un plat traditionnel de Bolivie tout simple, m...
plat bolivien traditionnel aji de lentejas

Aji de Lentejas

Une délicieuse recette bolivienne des marchés de Cochabamba ! Un régal super sain : faites-vous plaisir ! Voici un plat bolivien traditionnel simple et délicieux. Nous l’avons dégusté dans l’un des petits m...
plat typique de bolivie

Pique Macho

Un plat typique de Bolivie et des "fast foods" locaux ! L'un des plats Boliviens les plus populaires ! Le Pique Macho est le plat emblématique de Bolivie. Il n’a rien de très ancien dans la culture bolivien...
recette traditionnelle bolivienne

Anticuchos con salsa mani

Ne vous fiez pas aux apparences ! Une recette qui vous fera adorer les abats !! On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
recette bolivienne typique

Menudito Chuquisaqueno

Un plat parfait pour se réchauffer ! Un incroyable ragoût bolivien ! Voici un ragoût qui nous a fait une très belle introduction à la cuisine bolivienne. C’est légèrement pimenté, très parfumé et tout simpl...
recette bolivienne des saltenas (empanadas)

Salteñas Boliviennes

Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence ! Un empanada un peu sucré ! Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
plat péruvien traditionnel : pollo al vino blanco

Pollo al vino blanco

Un poulet tendre et juteux, cuit dans du vin blanc. Un plat Péruvien au goût subtil  C'est au détour d'une rue de Puno au Pérou, aux abords du lac Titicaca, que nous avons découvert un joli petit restaurant...
recette de cuisine péruvienne typique

Rocoto Relleno

Du piment farci à la mode péruvienne, ça vous tente ? Toute une technique afin de rendre le piment ... moins pimenté Voici une recette de cuisine Péruvienne typique de la ville d’Arequipa au Pérou, il s’agi...
recette traditionnelle Péruvienne

Pollo a la brasa

LA recette péruvienne de poulet incontournable ! Un poulet au goût incomparable  Nous connaissons tous le poulet rôti, mais voici un incontournable de la gastronomie péruvienne, l’un des plats les plus cons...
recettes sud américaines typiques

Purée de camote y tocino

Voici une purée qui en fera rêver plus d’un ! Une purée exotique et parfumée... Nous avons pu déguster l'une des recettes Sud Américaines typiques de purée : la purée de patates douces au lard fumée. UN RÉG...

Seco de pollo verde

Du poulet comme on en rêve ! Un poulet goûteux et parfumé... Nous vous avions proposé un seco de pollo d’Équateur à base de gingembre, un délice ! Aujourd’hui, nous sommes à Cusco, on se met donc au vert av...
recette peruvienne typique : pollo saltado

Pollo saltado

Une recette peruvienne  typique et unique ! Le Pollo Saltado, une variante du célèbre Lomo Saltado ! Tout au long de notre food trip au Pérou, nous pouvons dire que ce plat était de loin le mieux représenté...
Plat péruvien typique : aji de gallina

Aji de gallina

Une recette exotique et gourmande à partager avec tous ceux qu'on aime ! Quand les traditions françaises et péruviennes se croisent Littéralement, l’Aji de Galina signifie « la poule au piment ». Ce plat es...
Corviche recette plat typique equatorien

Corviche

Une recette Équatorienne déclinable à l'infini ! Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?  Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Ragout de poulet plat typique equatorien

Seco de Pollo de jengibre

Un ragoût de poulet, une spécialité Équatorienne Un poulet parfumé et juteux accompagné d'une sauce gingembre Nous l’avons fait ! Réaliser un Seco de pollo, plat typique d’Équateur, une viande tendre, juteu...
Recette soupe yagualocro équateur

Yaguarlocro

Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe ! Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime ! Bonne découverte au marché de banos ! Une soupe 100% originale de la cuisine d'Equateu...
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