Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Colada morada
Célébrons les morts, en boisson !
Une boisson à base de maïs pourpre et fruits rouges
Cette boisson typique d'Équateur, est réalisée à partir de farine de maïs violet, d’épices ainsi que de fruits rouges. ...
Quimbolitos
Un petit gâteau de mais cuit vapeur !
La petite douceur de la cuisine équatorienne
Les quimbolitos sont des petits gâteaux typiques de la cuisine équatorienne. Ils sont généralement consommés en dessert ou ...
Morcilla Tambillo
Un mélange sucré-salé pour un plat Équatorien unique
Des saucisses douces et épicées !
Nous avons découvert cette recette typique d'Équateur au dernier étage du marché de Latacunga.
Ce sont des boyaux fa...
Platano en Buñuelo
Un beignet de banane plantain, une recette d'Équateur simple à réaliser et délicieuse
Crousti-Fondant de plantain !
Ce beignet de banane plantain, une recette d'Équateur, fait partie des incontournables de ...
Dulce de Higos
Une recette équatorienne pour un dessert tendre et juteux
Figues et fromage, une association détonante !
« Dulce de higos » , sont des figues merveilleusement confites dans un mélange de sucre de canne et d...
Hornado de chancho
Une recette d'Equateur à la fois tendre et croquante
La street food façon Andine
Au détour d’une ruelle, en attendant un taxi pour rejoindre le volcan Cuicocha, dans la ville de Quiroga, nous sommes tombés ...
Sopa de champiniones y sopa de tomate
Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait !
Au choix tomate ou champignons ?
À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
Patacones
Une recette typique Equatorienne de chips, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
Des chips de bananes plantains qui changent du quotidien
Pour ce soir, notre amie Équatorienne Pia nous a ...
Locro de papas
Pia, originaire de Quito nous délivre une recette de cuisine typique Equaotirnne : Locro de Papa , une délicieuse de pommes de terre.
Découvrez le vrai goût de la cuisine équatorienne
L’Équateur est l'un d...
Empanadas au thon improvisés !
Aujourd'hui nous avons improvisé des Empanadas avec ce qu'on avait dans les placards ! Au programme donc de ce plat typique sud-américain : thon, carottes, maïs, haricots rouges, courgettes et oignons. Un vrai ...
La pâte brisée, une base classique pour vos plats Sud Américains
Et oui, pour concocter de bons petits plats Sud Américains, notamment les fameux Empanadas Latino, il faut passer par certains incontournables, et notamment la réalisation de la pâte brisée ! Cette recette d...