Les cookies croquants avec un coeur coulant !
Résisterez-vous à la tentation … ?
Aujourd’hui, c’est les cookies d’Amazonie que je vous ai préparé. Il s’agit d’un subtil mélange de Dulce de Leche, de noix du Brésil (ou noix d’Amazonie) et de chocolat ; une petite merveille, alliant le côté fondant du Dulce de Leche, le croquant des noix du Brésil et le gourmand du chocolat !
Le Dulce de Leche est en fait une confiture de lait très utilisé dans les recettes cuisine Sud-Américaines ! Cette recette typique Sud Américaine avec un goût similaire au caramel peut en faire succomber plus d’un. La noix du Brésil, elle, est croquante et à un goût similaire à celui de la noisette.
Je n’ai plus qu’à vous laisser imaginer cette association détonante dans cette recette de cuisine sud-américaine ! À consommer sans modération, SAUF, si vous voulez en laisser pour les autres !
La recette de cuisine Sud-Américaine des cookies d’Amazonie
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 15 cookies
Ingrédients
55 grammes de beurre pommade
150 grammes de sucre roux
1 œuf
130 grammes de farine
1 cuillère bombée de levure chimique
25 grammes de cacao en poudre
50 grammes de chocolat noir concassé (ou pépites)
Quelques noix du Brésil
1 petit pot de dulce de leche
1 pincée de fleur de sel
Préparation
Pour réaliser cette recette de cuisine sud-américaine, commencez par fouetter le beurre pommade et le sucre roux dans un grand saladier, puis ajoutez l’œuf et bien mélangez.
Incorporez ensuite la farine, la levure, le cacao et les pépites de chocolat et mélangez le tout sans trop travailler le mélange.
Pour que vos cookies soient de la même taille et plus faciles à travailler, filmez votre pâte en boudin dans du papier film, et laissez prendre au réfrigérateur environ 30 minutes. Ensuite, découpez des tranches régulières et façonnez-les en boules. Déposez les boules de pâte à cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer : les cookies vont s’étaler à la cuisson !
Avec votre doigt, formez un puits au centre de chaque boule et déposez-y une cuillère à café de dulce de leche.
Recouvrez ensuite le puits avec un petit morceau de pâte à cookies puis ajoutez quelques morceaux de noix du Brésil concassées sur le tour de la boule et une pincée de fleur de sel.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180° environ une dizaine de minutes, puis laissez refroidir !
Voilà, il n’y a plus qu’à déguster ces cookies fondants, croquants et 100% gourmands ! Bref, une recette de cuisine sud-américaine dont on se souvient encore tellement elle excellente !
La recette du Dulce de Leche ici !
