Pollo al aji amarillo
Un poulet au bon goût Latino
Un poulet qui a du piquant !
Nous avons dégusté cette recette bolivienne traditionnelle au marché central de Sucre, dans le sud du pays. C'est légèrement sucré, et légèrement p...
Galletas de mani
Des petits gâteaux croquants au bon goût de cacahuètes !
Des cookies Bolviens !
Une chose est sûre, la Bolivie regorge de cacahuètes, nous la trouvons donc dans de nombreux plats typiques comme les anticuch...
Papas con charque
Une recette Sud Américaine traditionnelle tout simplement Yummie !
Vous avez dit lama ?
Voici une recette qui est commune pour de nombreux pays d’Amérique latine. Il s’agit d'une recette Sud Américaine trad...
Picante de pollo
Un plat bolivien unique et bien épicé !
Un poulet avec un goût vous change le quotidien !
Voici une recette de Bolivie typique qui met les épices en valeur ! Cette recette est commune à l’ensemble de la Bol...
Tawa Tawas
Pour un dessert dépaysant !
Des beignets crousti-fondants maison !
Vous avez un peu de temps devant vous, mais pas trop ? Vous avez envie de quelque chose de gourmand, pour vous et votre famille ? Alors rie...
Silpancho
Un plat simple, populaire et complet !
Croquant, juteux, gourmand, onctueux et frais !
Le Sillp'anchu' (mot quechua signifiant plat et mince) ou Silpancho, est un plat traditionnel de Bolivie tout simple, m...
Aji de Lentejas
Une délicieuse recette bolivienne des marchés de Cochabamba !
Un régal super sain : faites-vous plaisir !
Voici un plat bolivien traditionnel simple et délicieux. Nous l’avons dégusté dans l’un des petits m...
Sopa de mani
Une recette économique et typique des marchés boliviens !
L'entrée la plus commune en Bolivie !
La Bolivie serait le berceau de la cacahuète. C’est donc évident que de nombreuses recettes boliviennes soient...
Pique Macho
Un plat typique de Bolivie et des "fast foods" locaux !
L'un des plats Boliviens les plus populaires !
Le Pique Macho est le plat emblématique de Bolivie. Il n’a rien de très ancien dans la culture bolivien...
Tarta de requeson con frutillas
Une tarte au lait caillé et au coulis de fraises !
Un cheese-cake bolivien !!!
En Bolivie, nous trouvons toutes sortes de biscuits, de tartes et, cette tarte au fromage et fraises qui fut une très belle déc...
Paraguayo
Des saveurs presque méditerranéennes !
Des biscuits secs incroyables !
Voici une recette nous rappelant le Maghreb, mais distincte en termes de goûts et de textures. C'est une recette de dessert bolivien qu...
Cunapé
Une petite boule de pain au fromage, 100% bolivienne
Un pain de manioc au fromage !
Voici une recette de cuisine bolivienne traditionnelle ! Il s’agit de petites boules de manioc et de fromage permettant d...
Sopa de arroz con mani
On peut la déguster sur tous les marchés boliviens !
Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne
Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...
Anticuchos con salsa mani
Ne vous fiez pas aux apparences !
Une recette qui vous fera adorer les abats !!
On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
Masaco
Besoin d'un petit encas à toute heure de la journée ?
Une petite galette crousti-fondante, moelleuse et super cheesy !
Durant notre Food Trip, nous dégustons de tout, et nous voici en Bolivie et plus précis...
Menudito Chuquisaqueno
Un plat parfait pour se réchauffer !
Un incroyable ragoût bolivien !
Voici un ragoût qui nous a fait une très belle introduction à la cuisine bolivienne. C’est légèrement pimenté, très parfumé et tout simpl...
Mocochinchi
Une recette bolivienne de boisson qui lutte contre la globalisation !
La boisson la plus consommée de Bolivie !
Voici une recette bolivienne de boisson, ou devrait-on dire, LA boisson la plus consommée en B...
Salteñas Boliviennes
Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence !
Un empanada un peu sucré !
Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
Torron Dona Pepa
Une recette péruvienne de nougat, yummy !
Un nougat qui a tout du miracle
Voici un dessert péruvien typique ! Il est particulièrement consommé durant le mois d’octobre, le mois du « seigneur des miracles »....
Pollo al vino blanco
Un poulet tendre et juteux, cuit dans du vin blanc.
Un plat Péruvien au goût subtil
C'est au détour d'une rue de Puno au Pérou, aux abords du lac Titicaca, que nous avons découvert un joli petit restaurant...