Moqueca de peixe
Ragoût de poisson brésilien dans sa sauce coco
LE plat symbole de la cuisine afro-brésilienne
Si vous aimez la cuisine savoureuse au goût d’ailleurs et le poisson, cette recette est faite pour vous ! La mo...
Andu de Angola
Un terre mer à la Brésilienne
Un ragoût original sublimé par une sauce coco !
Vous n’aviez jamais rêvé de faire un terre mer en un tour de main ? Aujourd'hui, c’est l’occasion grâce à cette recette facile ...
Caldo de sururu
La recette idéale pour découvrir le bon goût de Bahia !
Une soupe Brésilienne pleine de saveurs
Voici l'une des premières recettes Brésiliennes que nous avons dégusté à Salvador de Bahia. Il s’agit d’une s...
Risotto de mariscos
L'Uruguay, un pays sous influence !
Un risotto délicieux et bien crémeux
Comme en Argentine, la cuisine italienne, est très présente en Uruguay grâce à l’importance de l’immigration transalpine dans les a...
Pionono
Une bûche en version sucrée ou salée !
Le couteau suisse de la cuisine uruguayenne !
Voici donc une recette traditionnelle uruguayenne classique des Fêtes de Fin d’Année ; un plat plutôt estival ici !
I...
Empanada gallega
Une invention tout simplement géniale !
Un empanada bien différent des autres !
Aujourd'hui, nous avons découvert cette recette d'empanadas un peu particulière ! Cet empenada ressemble en effet à une tourt...
Calamares fritos
Un classique de la cuisine Sud Américaine
Des calamars frits
Eh oui, nous connaissons tous les beignets de calamars ! En tout cas ici en Argentine ils en raffolent. On vous partage donc aujourd’hui l'une d...
Chupe de mariscos
Vingt mille lieues sous les mers
Une autre façon de découvrir le poisson !
Voici une recette de plat typique chilien 100 % gourmande à base de fruits de mer ! Aujourd’hui, nous avons dégusté cette cassolet...
Caldillo de congrio
Une sauce divine pour un plat divin
Une autre façon de découvrir le poisson !
Alors aujourd’hui, on se fait plaisir avec une recette bien épicée de poisson. C’est gourmand, sain et rapide à réaliser, avec u...
Machas a la parmigiana
Vous avez dit crémeux ... ?
Des coquilles à vous en lécher les doigts !
Aujourd’hui, GOT vous propose des pétoncles gratinés avec une sauce parmesan. C’est une recette de cuisine chilienne 100% typique de l...
Leche de tigre
Un jus de ceviche tellement populaire qu'il compte aujourd'hui parmi les recettes de cuisine typiques du Pérou !
La plat qui donne l'énergie du tigre !
Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie ...
Choros a la Chalaca
Une recette péruvienne de moules farcies
Des moules façon ceviche ?
Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « c...
Corviche
Une recette Équatorienne déclinable à l'infini !
Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Pescado y salsa Maracuja
Un poisson poêlé à l'unilatérale et sa sauce fruit de la passion
Un plat Équatorien sucré-salé
Cette recette de cuisine Équatorienne a été réalisée au sein du restaurant du Balsa Surf Camp en Équateur. Un p...
Pescado a la cerveza
Maigre poêlé accompagné d'une sauce bière et maïs !
Un poisson avec une sauce sucrée très goûteuse...
La Purisima, tu nous as enchantée par ton cadre, ancien théâtre au cœur de la vielle ville de Quito, ton...
Encocado de pescado
Cabillaud cuit à l'unilatéral et sa sauce pimentée à la coco
Un poisson croustillant, sucré et parfumé...
Nous sommes tombés par hasard sur ce restaurant dans la rue principale de Cuenca. La petite impasse...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Pirao de Peixe
LE plat de poisson brésilien par excellence.
Un plat Brésilien issu de multiples influences
Ce plat traditionnel brésilien de la région de Bahia, est une recette aux influences culturelles africaines forte...
Conchas Borrachas
Délicat et esthétique, c'est le plat d'été sans cuisson idéal !
Des noix de Saint Jacques ivres ?
Oui, en Français, la traduction littérale du nom de ce plat du Pérou innovant crée par le célèbre cuisinier ...
Ceviche
Ceviche, Le grand classique des recettes de plats typiques Sud-Américains !
Acidulé et épicé, ce ceviche est garanti 100% fraîcheur !
De l’Équateur jusqu’au sud du Chili, le Ceviche est un classique de la c...