Entrées

Recettes d’entrées Sud Américaines typiques 

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Croquettes et beignés, salades, ceviché ou encore carpaccios sont des recettes d’entrées typiques d’Amérique Latine qui pourront facilement composer vos menus, tout en faisant voyager vos convives. Retrouvez ainsi les saveurs Latino en cuisinant l’une de nos recettes Sud Américaines d’entrées 100% locales ; testées et approuvées durant notre food trip Latino !

recette typique bolivienne

Sopa de arroz con mani

On peut la déguster sur tous les marchés boliviens ! Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...
recette traditionnelle bolivienne

Anticuchos con salsa mani

Ne vous fiez pas aux apparences ! Une recette qui vous fera adorer les abats !! On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
recette bolivienne typique

Masaco

Besoin d'un petit encas à toute heure de la journée ? Une petite galette crousti-fondante, moelleuse et super cheesy ! Durant notre Food Trip, nous dégustons de tout, et nous voici en Bolivie et plus précis...
recette bolivienne des saltenas (empanadas)

Salteñas Boliviennes

Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence ! Un empanada un peu sucré ! Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
recette péruvienne traditionnelle

Crema de choclo

La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light ! Une crème de maïs onctueuse et sans crème ! Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
recette de cuisine du Pérou

Causa de Yuca Rellena

Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant ! Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
recette d'amérique du sud

Choclos Andinos

Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...
recettes de cuisine typiques du pérou : leche du tigre

Leche de tigre

Un jus de ceviche tellement populaire qu'il compte aujourd'hui parmi les recettes de cuisine typiques du Pérou ! La plat qui donne l'énergie du tigre ! Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie ...
recette typique du Pérou

Choros a la Chalaca

Une recette péruvienne de moules farcies  Des moules façon ceviche ?  Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « c...
recettes sud américaines : tartine avocat

Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment

Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne ! Des avocats oui, mais snackés ! Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
soupe de frijole plat typique equateur

Sopa de Frijole

Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?  Cette recette de soupe va vous faire saliver ! Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
Corviche recette plat typique equatorien

Corviche

Une recette Équatorienne déclinable à l'infini ! Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?  Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
plat typique equateur tortilla de piedra

Toritillas de piedra

Pains cuits sur des pierres volcaniques  Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Ceviche végétarien recette typique equateur

Chochos ceviche

Un ceviche original 100% Équatorien Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Recette soupe yagualocro équateur

Yaguarlocro

Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe ! Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime ! Bonne découverte au marché de banos ! Une soupe 100% originale de la cuisine d'Equateu...
Recette soupe quinoa Equateur

Sopa de Quinoa d’Ecuador

Une soupe simple et tellement bonne Une recette mythique de l'Équateur Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...
Recette empanadas Equateur

Empanadas de viento

Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez ! Un plaisir soufflé et croustillant Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
recette typique equatorienne soupe

Sopa de champiniones y sopa de tomate

Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait ! Au choix tomate ou champignons ? À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
cuisine équatorienne traditionnelle

Chifle

Des chips de bananes plantains vertes Du croustillant à l'état pur ! C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
recettes de cuisine du Pérou typique : causa limena

Causa limena

Une recette typique péruvienne, gourmande et colorée Le plat pour la "cause"  Tout comme Lomo Saltado, la causa Limena fait partie des recettes de cuisine du Pérou les plus emblématiques. Son origine remont...
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