Cunapé
Une petite boule de pain au fromage, 100% bolivienne
Un pain de manioc au fromage !
Voici une recette de cuisine bolivienne traditionnelle ! Il s’agit de petites boules de manioc et de fromage permettant d...
Sopa de arroz con mani
On peut la déguster sur tous les marchés boliviens !
Une soupe crémeuse, croquante et 100% bolivienne
Voici une soupe qui montre bien la générosité de la cuisine bolivienne. C'est une recette simple, riche ...
Anticuchos con salsa mani
Ne vous fiez pas aux apparences !
Une recette qui vous fera adorer les abats !!
On ne peut pas parler de la cuisine bolivienne sans parler des Anticuchos, un plat de coeur de boeuf généralement accompagné d...
Masaco
Besoin d'un petit encas à toute heure de la journée ?
Une petite galette crousti-fondante, moelleuse et super cheesy !
Durant notre Food Trip, nous dégustons de tout, et nous voici en Bolivie et plus précis...
Salteñas Boliviennes
Une recette Bolivienne d'empanadas qui fait la différence !
Un empanada un peu sucré !
Voici une recette typique bolivienne d’empanadas qui diffère bien des autres : ils sont plus sucrés, très juteux et la ...
Crema de choclo
La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light !
Une crème de maïs onctueuse et sans crème !
Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
Causa de Yuca Rellena
Une recette péruvienne de salade de yucca garnie, parfaite pour un été rafraîchissant !
Du yucca / manioc en salade froide bien pimentée
Nous vous avions présenté la recette typique péruvienne de la Causa L...
Choclos Andinos
Une recette d'Amérique du Sud pour découvrir le goût des hauts plateaux andins
Un pain de maïs pour goûter au vrai goût du terroir andin
Nous avons découvert cette recette d'Amérique du Sud de petits pains ...
Leche de tigre
Un jus de ceviche tellement populaire qu'il compte aujourd'hui parmi les recettes de cuisine typiques du Pérou !
La plat qui donne l'énergie du tigre !
Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie ...
Choros a la Chalaca
Une recette péruvienne de moules farcies
Des moules façon ceviche ?
Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « c...
Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment
Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne !
Des avocats oui, mais snackés !
Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
Sopa de Frijole
Une soupe de "Frijole" ! Une soupe de haricot rouge c'est possible ?
Cette recette de soupe va vous faire saliver !
Notre Consulting au sein du restaurant l'Eden a été riche en apprentissages. En outre, la...
Corviche
Une recette Équatorienne déclinable à l'infini !
Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Toritillas de piedra
Pains cuits sur des pierres volcaniques
Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne
Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Chochos ceviche
Un ceviche original 100% Équatorien
Ceviche végétarien, un plat typique Équatorien
Notre voyage culinaire nous amène aujourd'hui à la découverte d'un ceviche un peu particulier, un ceviche végétarien, vous ...
Yaguarlocro
Agneau, boudin et pommes de terre dans une soupe !
Pour savourer la vraie cuisine d'Equateur typique, comme on l’aime !
Bonne découverte au marché de banos ! Une soupe 100% originale de la cuisine d'Equateu...
Sopa de Quinoa d’Ecuador
Une soupe simple et tellement bonne
Une recette mythique de l'Équateur
Cette soupe est faite à partir de quinoa, pommes de terre, petits pois, lait, fromage, tomates, et coriandre. C'est une recette Sud Ame...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Sopa de champiniones y sopa de tomate
Deux soupes parfumées et onctueuses à souhait !
Au choix tomate ou champignons ?
À 2.800 mètres d'altitude, vous imaginez qu'il ne fait pas chaud tous les jours, les chefs de la capitale équatorienne ont d...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...