Crema de choclo
La recette péruvienne de la crema de Choclo, 100% light !
Une crème de maïs onctueuse et sans crème !
Nous avons dégusté cette délicieuse recette péruvienne traditionnelle, à Arequipa au Pérou. Le chef du r...
Empanadas dulce
Un sablé, bien croustillant !
Une spécialité typique péruvienne de biscuits
Voici une spécialité Péruvienne de délicieux biscuits sablés et parfumés au pisco, que nous avons découvert à Cusco au Pérou. Cett...
Inka ensalada
Une salade simple, bonne et fraîche !
De l'Inca en salade
Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis a...
Leche de tigre
Un jus de ceviche tellement populaire qu'il compte aujourd'hui parmi les recettes de cuisine typiques du Pérou !
La plat qui donne l'énergie du tigre !
Le lait du tigre est une boisson qui peut être servie ...
Choros a la Chalaca
Une recette péruvienne de moules farcies
Des moules façon ceviche ?
Les choros a la chalaca sont une recette typique du Pérou de moules citronnées et pimentées. Le mot « Choros » signifie « moule » et « c...
Churros Peruanos
On connaît tous les Churros, mais ceux-ci sont totalement différents !
Des churros Crousti-fondants garnis ça vous dis ?
Lima en raffole, et nous les avons tout simplement adorés et dévorés ! Nous en avons...
Tartine d’avocat snacké, mozzarella et piment
Une recette Sud Américaine typique, toute simple, mais tellement bonne !
Des avocats oui, mais snackés !
Voici une délicieuse recette d'Amérique du Sud, déclinable à l'infini, excellente, et avec une pointe...
Corviche
Une recette Équatorienne déclinable à l'infini !
Un beignet de banane plantain farcie, ça vous dit ?
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduits à Puerto Lopez, une ville balnéaire de la côte Équa...
Pastel Maracuya
Une tarte crémeuse, acidulée et dépaysante, un délice
Pour les passionnés, une tarte aux fruits de la passion !
Notre voyage culinaire Sud Américain nous a conduit à expérimenter cette tarte avec le chef du...
Pan de yuca y queso
Un petit pain de manioc fourré au fromage, un régal
Pour les panivores en quête de spécialités d'Équateur
Une recette de grand-mère exclusive découverte à Montanita durant notre prise en main de la cuisine ...
Bebida Quacker
Une boisson riche en fruits, céréales et arômes : un délice
Une boisson rafraîchissante à déguster à tous moments de la journée
Eh Oui ! Aujourd'hui nous sommes à Guayaquil, à deux pas de l'usine Quacker, e...
Coco y nueces Caramelizadas
Une sucrerie Sud Américaine simple, délicieuse et rapide à faire !
Une petite douceur pour un goûter gourmand, ou pour accompagner le café
Cette recette de cuisine Sud Américaine est toute simple et est to...
Espumillas
Une crème légère et fruitée
Pour finir sur une petite douceur...
Petite découverte dans la jolie ville coloniale de Cuenca. Véritable « ville coup de cœur » de GOT, qui possède de nombreux parcs, de nombre...
Toritillas de piedra
Pains cuits sur des pierres volcaniques
Petits pains fourrés au fromage, spécialité Équatorienne
Tortillas de piedra, une recette d'Équateur typique de petits pains fourrés au fromage comme on les aime, le...
Empanadas de viento
Empanadas sucré ou salé, c'est vous qui décidez !
Un plaisir soufflé et croustillant
Dans l'une des rues animées de Banos, dans une petite boutique d’empanadas, nous vous divulguons la meilleure recette de ...
Platano en Buñuelo
Un beignet de banane plantain, une recette d'Équateur simple à réaliser et délicieuse
Crousti-Fondant de plantain !
Ce beignet de banane plantain, une recette d'Équateur, fait partie des incontournables de ...
Dulce de Higos
Une recette équatorienne pour un dessert tendre et juteux
Figues et fromage, une association détonante !
« Dulce de higos » , sont des figues merveilleusement confites dans un mélange de sucre de canne et d...
Chifle
Des chips de bananes plantains vertes
Du croustillant à l'état pur !
C'est facile à réaliser, croustillant, tellement bon, et surtout ,c'est un indissociable de la cuisine équatorienne traditionnelle. Cet...
Mousse chocolat 100% vegan au pois chiche
Une recette de cuisine d'Amérique du Sud spéciale vegan !
Une mousse au chocolat 100% vegan
Saviez-vous que vous pouviez monter des blancs en neige sans œufs ? GOT à tester pour vous cette recette de cuisin...
Gâteau Uruguayen au curaçao
Un gâteau sud américain aux couleurs de l'Uruguay : bleu, blanc et jaune !
Gâteau uruguayen : curaçao et myrtille
Et si on vous disait qu'il était possible de recréer le drapeau de l'Uruguay en un tour de ...