Un pudding de coco !

Un couscous sucré ?

Aujourd’hui, on vous présente une recette très populaire très consommée dans le nord-est du Brésil, notamment au petit déjeuner. Eh oui, il s’agit bien d’un « couscous » ! Mais il s’agit d’une variante sucrée des recettes nord-africaines. Cette recette a en effet été importée du Portugal et transformée avec les ingrédients locaux tels que la coco.

C’est frais, moelleux, économique et très original ! Alors à vos fourneaux !

La recette brésilienne du Cuscuz

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos :  1 heure
Recette pour 8/10 personnes

Ingrédients

500 g de tapioca granulé
800 ml de lait
200 ml de lait de coco
300 de sucre
60 grammes de coco
1 boîte de lait concentré

 

Préparation

Commencez par faire bouillir le lait ou l’eau. Disposez le tapioca et le sucre dans un plat à gratin. Une fois en ébullition, versez le liquide sur le mélange de sucre et de tapioca. 

Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte et versez-y 50 grammes de coco râpée.

Couvrez le plat d’un torchon et laissez refroidir une heure. Une fois refroidi, saupoudrez le reste de la noix de coco rapée sur le dessus.

Enfin, coupez des portions, disposez-les dans les assiettes, et versez-y un peu de lait concentré sucré !

 
 
 

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