L’autre boisson incontournable du Pérou !
Une boisson rafraîchissante d’origine italienne
Si la boisson nationale est bien le fameux Pisco Sour, le deuxième cocktail le plus rependu est lui aussi réalisé à base de pisco ; c’est le Chilcano. Cette boisson rafraîchissante a été inventée par des immigrants italiens qui l’appelaient le « buon giorno ». Il était constitué d’un mélange de pisco et d’une boisson gazeuse au gingembre. Il a été par la suite développé à Lima, où il y a été ajouté, comme dans le pisco sour, du jus de citron et de l’amargo d’angostura.
La recette du Pérou du chilcano de pisco
Temps de préparation : 5 minutes
Recette pour 1 cocktail
Ingrédients
6 cl de Pisco
1,5 cl de jus de citron
3 gouttes d’Angostura bitters
11 cl de ginger ale
4 glaçons
1 C à S de sucre
Préparation
Cette recette du Pérou se réalise en un tour de main. Commencez par verser le pisco dans verre haut à cocktail. Ajoutez ensuite le jus de citron, les gouttes d’angostura bitters et le Ginger ale. Ajoutez maintenant le sucre puis mélangez le tout à l’aide d’une grande cuillère. Ajoutez enfin les glaçons puis remuez à nouveau. Pour terminer ce cocktail, il vous suffit d’y ajouter une rondelle de citron vert ainsi qu’un peu de gingembre râpé.
Je vous laisse profiter de cette boisson péruvienne rafraîchissante que vous pourrez déguster tout au long de l’été.
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