Gâteau au Quinoa, simple, efficace et sain !
Un gâteau au Quinoa ? Oui vous avez bien entendu !
On poursuit notre voyage culinaire avec une recette de plat typique Sud Américaine à base de quinoa. Et oui, du quinoa, toujours du quinoa, encore du quinoa ! En effet, c’est l’un des ingrédients phares de l’Altiplano Bolivien. On le retrouve à toutes les sauces, et dans de nombreuses recettes boliviennes, de l’entrée au dessert !
Alors pour bien commencer la semaine on vous propose cette recette typique de Bolivie de gâteau au quinoa 100% gourmand, moelleuse et légèrement croquante !
Et ne l’oublions pas, OUI, on peut se faire plaisir avec ce gâteau dont l’ingrédient principal compte parmi les plus sains au monde : le QUINOA ! Une recette de Bolivie à faire et à refaire !
La recette de Bolivie du gâteau quinoa citron
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 8 personnes
Ingrédients
100 grammes de beurre pommade
180 grammes de sucre
3 œufs
120 grammes de quinoa cuit
200 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
zestes d’un citron
jus d’un citron
1 cuillère à café de cannelle
Préparation
Pour réaliser cette recette de Bolivie typique, commencez tout d’abord, faire cuire le quinoa, l’égoutter et le laisser refroidir. J’ai choisi du quinoa rouge pour sa couleur, mais vous pouvez aussi bien utiliser le blanc.
Ensuite, dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre pommade et les zestes de citron, jusqu’à obtenir un mélange crémeux, ça demande un peu d’huile de coude !
Clarifier les œufs, monter les blancs en neige. Ajoutez les jaunes, un par un, puis les blancs délicatement.
Ensuite, ajoutez délicatement la farine, la levure chimique, la cannelle et enfin le jus de citron.
Maintenant, versez la préparation dans le moule de votre choix, sans oublier de le beurrer. Moi, j’ai choisi un moule rond !
Enfournez ensuite le gâteau dans un four préchauffé à 175°C pendant 35 minutes.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir sur une grille.
Enfin, pour parfaire la décoration de ce gâteau bolivien, nous l’avons saupoudré de sucre glace et de zestes de citron. Enfin, nous y avons ajouté 3 rondelles de citron confit. Pour ce faire, il suffit de faire cuire vos rondelles de citron dans un sirop ( mélange de 50% d’eau et 50% de sucre) durant 30 minutes.
On ne vous avez pas menti, cette recette typique bolivienne simple et rapide ! Il n’y a plus qu’à déguster ! YUMI !
Merci pour cette idée originale, je teste la recette dès ce soir !